《2023年寿县食品安全监督抽检生产、流通环节品种、项目表》.docx

2023 年寿县度食品安全监督抽检生产、流通环节品种、项目表 序号 食品大类 食品亚类 食品品种 食品细类 （一级） （二级） （三级） （四级） 大米 大米 大米 风险等级 较高 抽检项目 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、无机砷（以 As 计）、黄曲霉毒素 B1、苯并[a]芘 任务数 （批次） 70 镉（以 Cd 计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯 小麦粉 小麦粉 小麦粉 较高 醇、赭曲霉毒素 A、黄曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、过氧 20 化苯甲酰、偶氮甲酰胺 普通挂 挂面 挂面 面、手工 一般 铅（以 Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐、黄曲霉毒素 B 20 一般 镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素 B1、铅（以 Pb 计） 10 面 1 粮食加工 谷物加工 谷物加工 品 品 玉米粉、 品 谷物碾磨 加工品 玉米片、 玉米渣 米粉 其他粮食 较高 较高 加工品 生湿面制 谷物粉类 制成品 品 发酵面制 品 黄曲霉毒素 B1、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮、苯并 [a]芘 16 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、总汞、无机砷、苯并 [a]芘 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 较高 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖 25 精纳（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 米粉制品 较高 山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖 精纳（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、 金黄色葡萄球、二氧化硫残留量 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、 花生油 高 溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、铅（以 Pb 计） 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、 玉米油 高 溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、铅（以 Pb 计） 2 食用油、 食用植物 油脂及其 油(含煎 制品 炸用油) 食用植物 芝麻油 油(半精 橄榄油、 炼、全精 油橄榄果 炼) 渣油 高 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁 基对苯二酚（TBHQ）、铅（以 Pb 计） 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁 基对苯二酚（TBHQ）、铅（以 Pb 计） 酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计）、苯并[a]芘、 菜籽油 高 溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、铅（以 Pb 计） 大豆油 食用植物 调和油 高 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁 基对苯二酚（TBHQ）、铅（以 Pb 计） 酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对 苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚、铅（以 Pb 计） 40 食用动物 食用动物 食用动物 油脂 油脂 油脂 高 酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘、总砷（以 As 计）、铅（以 Pb 计） 氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮 的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱 调味品 酱油 酱油 酱油 一般 氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用 15 量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠 菌群、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸 计）、三氯蔗糖 总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 食醋 食醋 食醋 一般 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯 甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合 15 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 3 （以糖精计）、菌落总数、三氯蔗糖 氨基酸态氮、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯 酱类 酱类 黄豆酱、 甜面酱等 甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸 一般 及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用 5 量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、 大肠菌群 基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 调味料酒 调味料酒 料酒 一般 其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙 酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基 16 磺酸计）、三氯蔗糖 香辛料类 香辛料类 香辛料调 味油 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅（以 Pb 计） 10 辣椒、花 椒、辣椒 粉、花椒 较高 铅（以 Pb 计）、罗丹明 B、苏丹红 I-IV、脱氢乙酸及 其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌、二氧化硫残留量 10 粉 其他香辛 料调味品 调味品 固体复合 鸡粉、鸡 调味料 精调味料 蛋黄酱、 沙拉酱 铅（以 Pb 计）、丙嗅磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、 较高 多菌灵、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 5 计）、二氧化硫残留量 一般 一般 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜 蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、二氧化钛 10 6 坚果与籽 类的泥 （酱）， 一般 包括花生 酸价/酸值、过氧化值、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、沙门氏菌 5 酱等 3 调味品 调味料 半固体复 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 合调味料 山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防 辣椒酱 一般 腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 5 糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）、二氧化硫残留物 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 火锅底 料、麻辣 烫底料 一般 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使 用量的比例之和、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 10 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 液体复合 蚝油、虾 调味料 油、鱼露 一般 及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢 乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量 5 的比例之和、菌落总数、大肠菌群 味精 味精 调理肉制 品 味精 一般 调理肉制 品（非速 谷氨酸钠、铅（以 Pb 计） 铅（以 Pb 计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 高 冻） 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铬（以 Cr 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 4 肉制品 腌腊肉制 腌腊肉制 品 品 10 高 14 计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、胭脂红 预制肉制 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总 品 砷（以 As 计）、氯霉素、酸性橙 II、亚硝酸盐（以亚 硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 酱卤肉制 酱卤肉制 品 品 高 及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢 乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量 14 的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、菌落总 数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞 增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌 灭菌乳 高 蛋白质、非脂乳固体、蛋白质、酸度、三聚氰胺、商业 无菌、丙二醇 15 脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌总、三聚氰胺、山梨酸及 发酵乳 高 其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群、酵母、霉菌、金黄 色葡萄球菌、沙门氏菌 15 巴氏杀菌 乳 调制乳 高 蛋白质、酸度、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、金黄 色葡萄球菌、沙门氏菌、丙二醇 高 蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、商业无菌 高 蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 10 全脂乳 粉、脱脂 乳粉 乳粉、部 分脱脂乳 5 粉、调制 乳粉 界限指标、镍、溴酸盐、硝酸盐（以 NO3-计）、亚硝 饮用天然 矿泉水 高 酸盐（以 NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌、总汞 （以 Hg 计）、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、总砷 10 （以砷计） 电导率、耗氧量（以 O2 计）、亚硝酸盐（以 NO2包装饮用 饮用纯净 水 水 高 计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌 群、铜绿假单胞菌、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、 12 总砷（以砷计） 6 饮料 饮料 耗氧量（以 O2 计）、亚硝酸盐（以 NO2-计）、余氯 其他饮用 水 高 （游离氯）、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单 胞菌、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、总砷（以 As 6 计） 铅（以 Pb 计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 果、蔬汁 果、蔬汁 饮料 饮料 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及 较高 其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用 时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜 素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭 10 脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌 群、霉菌、酵母 蛋白饮料 蛋白饮料 较高 蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸及 其钠盐（以脱氢乙酸计） 6 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 碳酸饮料 碳酸饮料 (汽水) (汽水) 一般 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自 用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨 5 基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母 茶饮料 茶饮料 较高 茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌 落总数、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 5 蛋白质、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使 6 饮料 饮料 固体饮料 固体饮料 一般 用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以 5 糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日 落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 油炸面、 非油炸 7 方便食品 方便食品 方便面 面、方便 米粉（米 线）、方 便粉丝 较高 水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌 落总数、大肠菌群、霉菌 15 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及 调味面制 调味面制 品 品 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 较高 计）、糖精纳（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱 15 氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、 三氯蔗糖 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及 8 饼干 饼干 饼干 饼干 一般 其钾盐（以山梨酸计）、糖精纳（以糖精计）、商业无 15 菌 畜禽肉类 罐头 9 罐头 罐头 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以 一般 5 （以糖精计）、商业无菌 畜禽水产 罐头 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠 组胺、无机砷（以 As 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱 水产动物 类罐头 一般 氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业 5 无菌、铅（以 Pb 计） 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓 红、亮蓝、靛蓝、诱惑红）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 水果类罐 头 9 罐头 罐头 较高 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以 糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、商业无 10 菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以 Pb 果蔬罐头 计） 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐 蔬菜类罐 头 较高 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、三 氯蔗糖、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌、铅（Pb）、二 氧化硫残留 5 食用菌罐 头 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐 较高 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙 二胺四乙酸二钠、商业无菌、铅（Pb） 冰淇淋、 雪糕、雪 泥、冰 10 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 棍、食用 蛋白质、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基 较高 冰、甜味 磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特 10 氏菌、沙门氏菌 冰、其他 类 速冻面米 速冻面米 速冻面米 食品 食品 生制品 速冻面米 熟制品 速冻谷物 食品 11 速冻食品 玉米等 速冻肉制 速冻调理 品 肉制品 速冻水产 速冻水产 制品 制品 速冻蔬菜 速冻蔬菜 制品 制品 较高 糖精计） 16 过氧化值（以脂肪计）、铅糖精钠（以糖精计）、菌落 较高 总数、大肠菌群、黄曲霉毒素 B1、沙门氏菌、金黄色 13 葡萄球菌 一般 铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1 过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 一般 计）、氯霉素、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏 菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌 速冻其他 食品 过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、糖精钠（以 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 一般 山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血 性弧菌、单核细胞增生李斯特氏、挥发性盐性基盐 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以 Pb 计）、 1 镉（以 Cd 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉 菌、金黄色葡萄球菌 速冻水果 速冻水果 制品 制品 一般 含油型膨 膨化食品 12 化食品和 非含油型 群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄 较高 曲霉毒素 B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌 膨化食品 落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 薯类和膨 薯类和膨 干制薯类 化食品 化食品 （马铃薯 薯类食品 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、菌落总数、大肠菌 一般 片） Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡 萄球菌 干制薯类 （除马铃 一般 10 10 铅（以 Pb 计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 薯片外） 铅（以 Pb 计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂 糖果 糖果制品 品) （柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色 剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌 10 巧克力、 (含巧克 力及制 一般 落总数、大肠菌群、二氧化硫残留量 糖果制品 13 糖果 巧克力制 巧克力及 品、代可 巧克力制 可脂巧克 品 力及代可 可脂巧克 力制品 一般 铅（以 Pb 计）、沙门氏菌 5 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以 果冻 果冻 一般 山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠 （以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铅 10 （以 Pb 计） 绿茶、红 茶、乌龙 茶、黄 铅（以 Pb 计）、吡虫啉、草甘膦、乙酰甲胺磷、联苯 茶、白 14 茶叶及相 关制品 茶叶 茶、黑 一般 茶、花 茶叶 菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和 S-氰戊菊 酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威、毒 5 死蜱、多菌灵、呋虫胺 茶、袋泡 茶、紧压 茶 代用茶 代用茶 一般 铅（以 Pb 计）、吡虫啉、啶虫脒、克百威、炔螨特、 毒死蜱、霉菌 10 白酒、白 酒（液 蒸馏酒 白酒 态）、白 酒精度、铅（以 Pb 计）、甲醇、氰化物（以 HCN 高 酒（原 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺 15 酸计）、三氯蔗糖 酒） 15 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其 酒类 黄酒 黄酒 较高 钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素 5 （以环己基氨基磺酸计）、氨基酸氮 发酵酒 啤酒 啤酒 一般 葡萄酒 葡萄酒 较高 酒精度、甲醛 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠 10 5 （以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯 蔗糖 果酒 果酒 较高 酒精度、展青霉素、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残 留量 铅（以 Pb 计）、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以 酱腌菜 酱腌菜 较高 糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐 剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、纽 20 甜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、二氧 化硫残留量、亚硝酸盐 自然干制 品、热风 干燥蔬 16 蔬菜制品 蔬菜制品 蔬菜干制 品 菜、冷冻 干燥蔬 一般 菜、蔬菜 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二 氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 5 脆片、蔬 菜粉及制 品 干制食用 食用菌制 品 菌 腌渍食用 菌 镉（以 Cd 计）、铅（以 Pb 计）、总汞（以 Hg 计）、 一般 总砷（以 As 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 5 甲基汞（以 Hg 计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 一般 山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用 量的比例之和、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 5 其他蔬菜 其他蔬菜 制品 制品 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、铅（以 Pb 计）、二氧化硫残留量 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、 蜜饯类、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合 凉果类、 蜜饯 果脯类、 较高 话化类、 水果制品 红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比 10 例之和、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大 果糕类 17 成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂 使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大 肠菌群、霉菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 水果制品 铅（以 Pb 计）、啶虫脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、 水果干制 品 水果干制 品(含干 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精 一般 枸杞) 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、克百威、炔螨特、 5 毒死蜱、吡虫啉、灵甲酸及钠盐（以苯甲酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留物 果酱 果酱 一般 炒货食品 18 炒货食品 炒货食品 及坚果制 及坚果制 品 品 及坚果制 开心果、 品（烘炒 杏仁、扁 类、油炸 桃仁、松 类、其他 仁、瓜子 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠 菌群、霉菌、商业无菌、铅（以 Pb 计） 5 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜 一般 素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌、苯甲酸 10 及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 类） 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 19 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋 较高 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、 沙门氏菌、商业无菌 5 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 其他类 其他类 较高 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、 5 沙门氏菌、商业无菌 20 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 绵白糖 一般 赤砂糖 一般 红糖 一般 冰糖 一般 藻类干制 干制水产 品 21 水产制品 品 较高 预制动物 性水产干 较高 淀粉及淀 粉制品 粉制品 失重 总糖分、不溶于水杂质、二氧化硫残留量、螨、干燥失 25 重 总糖分、不溶于水杂质、螨、干燥失重 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、干燥 失重 铅（以 Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 2 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅、过氧化值（以脂肪 2 计）、多氯联苯 盐渍鱼 较高 淀粉 甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅、多氯 2 联苯 品 淀粉及淀 总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、干燥 过氧化值（以脂肪计）、组胺、苯甲酸及其钠盐（以苯 盐渍水产 22 失重 镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 制品 水产制品 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、干燥 盐渍藻 较高 淀粉 一般 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 铅（以 Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 10 铅（以 Pb 计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二 淀粉制品 粉丝粉条 较高 氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨 10 酸及其钾盐（以山梨酸计） 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖 精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝 糕点 糕点 较高 的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐 50 （以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自 用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌 糕点 23 群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及 糕点 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品， 月饼 月饼 较高 以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢 20 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混 合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总 数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精 粽子 粽子 粽子 较高 计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球 菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计） 20 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 发酵性豆 制品 山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙 腐乳、豆 豉、纳豆 较高 等 酸及其钠盐钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样 10 品，以 Al 计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、黄曲霉 素 B1、沙门氏菌、铅（以 Pb 计） 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 24 豆制品 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 豆干、豆 豆制品 腐、豆皮 较高 等 脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自 用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精 5 计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、 非发酵性 大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 豆制品 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 腐竹、油 皮及其再 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 较高 制品 脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、铝的残留量（干样品， 5 以 Al 计）、蛋白质、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、二 氧化硫残留量、碱性嫩黄 果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以 Pb 计）、氯霉素、呋喃 妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、洛硝 25 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 高 达唑、甲硝唑、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落 5 总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、双甲脒、氟胺氰菊 酯、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、 908