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12.高效全自动烩面坯大型生产线.doc

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一、项目名称:高效全自动烩面坯大型生产线 二、 推荐等级:河南省科学技术进步二等奖 三、项目简介 河南烩面以其口感筋道、光滑透亮被列为中华名吃,但其面坯制作工艺繁杂、 劳动强度大、技术性强,严重制约了河南烩面的推广和发展。为满足市场需求, 从根本上解决手工制作面坯费工、费时的难题,长葛市一品兴食业有限公司创始 人王朝民研制成功中国首台烩面机,使烩面坯实现了机械化生产;通过十几年的 发展,将烩面坯生产设备的性能、效率以及面坯质量都得到了较大程度提高;但 是,随着面食制品行业的迅速发展与壮大,许多大、中型面食制品经营企业、面 粉生产经营企业、 以及众多新型投资企业等已把目光盯到这个方兴未艾的行业上; 因此,半自动生产设备已经满足不了规模化、产业化的经营需求。本项目针对这 些阻碍行业发展的重大问题进行研发,自主研发成功的高效全自动烩面坯大型生 产线,实现了烩面坯从自动供水、和面、粗轧、揉轧、成型、分切、残面清理回 收、抹油等高效、智能化生产。 一、主要技术内容 本项目通过自主开发,率先在国内外研制成功首条高效全自动烩面坯大型生 产线,通过采用双面斗自动交替和面装置、双机头自动循环揉轧装置和自动成型 分切装置,实现了烩面坯自动供水、和面、粗轧、揉轧、成型分切、残面清理、 抹油等产业化生产。 研究开发的双和面斗自动交替和面装置及技术,实现了由实际和面需求量大 小来确定和面效率的生产需求,有效地提高了和面质量,解决了面斗内残留、夹 生、缠绕等现象;研究开发的采用双机头自动循环揉轧装置及纵向与横向自动折 叠相互配套的技术,实现了面带由揉轧、折叠、再揉轧、再折叠的连续自动揉轧 生产,有效地解决了传统半机械化人机结合的生产状况,提高了揉轧效率,确保 面坯的口感质量;研究开发的集自动撒淀粉机构、自动成型、分切机构、残面自 动清理、回收机构、自动抹油机构于一体的成型装置及技术,既保持了传统制作 工艺特点,又降低了劳动强度,提高了生产效率;而且有效地节约淀粉、食用油 等辅料 60%以上。 二、知识产权情况 本项目共获得国家授权专利 10 项,其中发明专利 3 项;实用新型 7 项。 三、技术经济指标 本项目具有自动化程度高:从自动供水、和面、粗轧、揉轧、成型分切、清 理回收残坯、抹油等整体工艺流程实现了自动化生产;生产效率高,每小时≥ 1000kg,比国内类产品提高 3 倍以上;节能降耗效果显著:总功率≤20kw,节 电 50%以上;节省淀粉、食用油等辅料 60%以上,安全系数高,运行稳定,性 能优良,各项指标均优于国内同类产品,完全达到了国内领先水平。 2015 年 7 月,该项目经河南省科学技术情报研究院查新认定:高效全自动 烩面坯大型生产线为国内首创,填补了国内空白。 四、应用推广及效益情况 本项目通过研发及应用,完全掌握了一套关于鲜面制品的生产工艺和设备研 发制造的核心技术,为本项目成果推广应用提供了强大的技术支持。从 2015 年 起,该设备经众多用户使用证明,产品性能稳定,推广应用前景广阔。 目前,该项目已形成年产 60 套的生产能力,近三年累计实现销售收入 5155 万元。 四、推广应用情况 2014 年 2 月—2016 年 12 月,经安徽省阜阳市张雷食品有限公司、北京立全 宏达食品有限公司、甘肃省金昌市鹏发食品有限公司等用户使用表明,该生产线 操作方便,运行稳定,效果良好,产品质量过硬,市场应用前景广阔。 如:以阜阳市张雷食品有限公司为例,自 2014 年 2 月以来,该公司使用本项 目研制的高效全自动烩面坯大型生产线反馈情况如下:1、生产效率比原来提升了 近 4 倍,每小时达到了 1 吨多;2、面坯的质量、口感以及拉抻效果,都得到了不 同程度的提高;3、面坯的货架期明显延长,很少再出现不耐储存、易变质的现象; 4、最明显的优势在于我们原来每生产 1 袋面粉,需要消耗食用油 0.45kg,淀粉 0.5 kg,现在只需要消耗 0.15kg 即可,大大降低到了生产成本,提高了我们公司 的市场竞争力。 主要应用单位情况表 应用单位名称 应用技术 安徽省阜阳市 张雷食品有限 公司 高效全自 动烩面坯 生产线 高效全自 动烩面坯 生产线 高效全自 动烩面坯 生产线 高效全自 动烩面坯 生产线 高效全自 动烩面坯 生产线 高效全自 动烩面坯 生产线 高效全自 动烩面坯 生产线 北京立全宏达 食品有限公司 甘肃省金昌市 鹏发食品有限 公司 广东省中山市 新潮面制品有 限公司 西安市众乐食 品有限公司 江苏省徐州市 昊天食品有限 公司 山东省淄博市 秦记食品有限 公司 应用的起止时间 应用单位联系人/电话 2014.4-2016.12 张雷 13866585050 2014.7-2016.12 王立全 13701237369 2014.4-2016.12 魏延鹏 15101352192 2015.4-2016.12 罗潮辉 13809685009 2015.6-2016.12 齐小宁 18991288622 2015.5-2016.12 张苗苗 13952179921 2015.7-2016.12 李涛 15264304555 推广应用情况 近三年累计新增销 售收入 4446 万元, 新增利润 944 万元。 近三年实现新增销 售额 5832 万元,新 增利润 1382.8 万元。 近三年实现新增销 售收入 3609 万元, 新增利润 825 万元 五、曾获科技奖励情况 1、高效全自动烩面坯大型生产线,2016 年 3 月,获许昌市科学技术进步奖一等 奖; 2、高效全自动烩面坯大型生产线,2016 年 9 月,中国方便食品创新特等奖。 六、主要知识产权证明目录 知识产 权类别 知识产权具体名 称 授权号 授权日期 1. 发 明 专利 一种自动定量供 水装置 ZL201110338 425.X 2016.01.27 1. 发 明 专利 多功能绘面机 ZL99122348. 9 2. 实 用 新 型 专 利 高效全自动烩面 坯生产线 2. 实 用 新 型 专 利 证书编 专利有效 权利人 发明人 1934532 王朝民 王战浩 王朝民 王战浩 有效 2002.10.30 95181 王朝民 王朝民 有效 ZL201510467 126.4 2017.04.19 2459106 王朝民 王朝民 有效 一种新型双面斗 全自动交替和面 机 ZL201520573 310.2 2016.01.06 4922385 王朝民 王战浩 王朝民 王战浩 有效 2. 实 用 新 型 专 利 一种自动揉面机 ZL200820149 222.X 2008.12.31 1235560 王朝民 王朝民 有效 2. 实 用 新 型 专 利 一种新型双机头 全自动循环揉面 机 ZL201520573 561.0 2015.08.03 5035131 王朝民 王战浩 王朝民 王战浩 有效 2. 实 用 新 型 专 利 一种新型轧面机 面片厚薄调节装 置 ZL200820068 822.3 2008.12.17 1147946 王朝民 王朝民 有效 2. 实 用 新 型 专 利 一种新型面食成 型刀具 ZL200820068 821.9 2008.01.04 1156089 王朝民 王朝民 有效 2. 实 用 新 型 专 利 一种新型涂油装 置 ZL200920088 461.3 2009.12.09 1319353 王朝民 王朝民 有效 2. 实 用 新 型 专 利 一种新型刀具清 理装置 ZL200920088 462.8 2009.12.09 1319354 王朝民 王朝民 有效 号 状态 七、主要完成人情况表 姓 名 王朝民 性 出生年月 1965.02 别 男 排 名 1 出 生 地 河南省长葛市 民 族 汉族 身份证号 411022196502130677 办公电话 0374-6431758 移动电话 13839031668 毕业学校 河南广播电视大学 毕业时间 1988.09 最高学历 大专 所学专业 机械制造 技术职称 工程师 最高学位 大专 现从事专业 机械制造 归国人员 否 归国时间 / 行政职务 总经理 党 派 群众 邮政编码 461500 工作单位 长葛市一品兴食业有限公司 二级单位 无 通讯地址 长葛市杜村寺九鼎美达钢材市场 参加本项目的起止时间: 2013-03-01 至 2015-12-31 对本项目技术创造性贡献及其证明材料(限 200 字): 对项目创新点 1、2、3 做出突出贡献。是本项目主持人,负责项目的总体设计、实施方案的设定,任 务分工与人员调配、组织落实等全面工作;主持开发了双面斗自动交替和面装置技术;主持了双机头 自动循环揉轧装置设计;开发了自动成型分切装置;主持设计了自动供水、和面、粗轧、揉轧、残面 清理回收、抹油等一系列关键技术,开发适应不同要求的全自动化烩面坯生产线。 支持上述贡献的旁证材料名称及附件中的编号: 一种自动定量供水装置(附件 1.1) ;多功能绘面机(附件 1.2);一种高效全自动烩面坯生产线(附件 1.3);一种新型双面斗全自动交替和面机(附件 7.1.1);一种自动揉面机(附件 7.1.2);一种新型双机 头全自动循环揉面机(附件 7.1.3);一种新型轧面机面片厚薄调节装置(附件 7.1.4);一种新型面食 成型刀具(附件 7.1.5);一种新型涂油装置(附件 7.1.6);一种新型刀具清理装置(附件 7.1.7); 曾获省级以上科技奖励情况(限 200 字): 2016 年 9 月,高效全自动烩面坯大型生产线,获 2016 年中国方便食品创新奖。 声明:本人同意完成人排名,遵守《河南省科学 完成单位声明:本单位确认该完成人情况表 技术奖励办法》等有关规定,保证所提交材料真实有 真实有效,且不存在任何违反《中华人民共和国 效,且不存在任何违反《中华人民共和国保守国家秘 保守国家秘密法》和《科学技术保密规定》等相 密法》和《科学技术保密规定》等相关法律法规及侵 关法律法规及侵犯他人知识产权的情形。如产生 犯他人知识产权的情形。该项目是本人本年度推荐的 争议,愿意积极配合调查处理工作。 唯一项目。如有材料虚假或违纪行为,愿意承担相应 工作单位声明:本单位对该完成人被推荐无 责任并接受相应处理。如产生争议,保证积极配合调 异议。 查处理工作。 本人签名: 单位(盖章) 年 月 日 年 月 日 主要完成人情况表 姓 名 胡书玲 性 出生年月 1963.07 出 生 地 身份证号 别 411022196307010629 办公电话 女 排 名 2 河南省长葛市 民 族 汉族 0374-6431758 移动电话 15837463189 毕业学校 长葛一高 毕业时间 1982.6 最高学历 高中 所学专业 / 技术职称 技术员 最高学位 高中 现从事专业 机械制造 归国人员 否 归国时间 / 行政职务 工艺科长 工作单位 长葛市一品兴食业有限公司 二级单位 无 通讯地址 长葛市杜村寺九鼎美达钢材市场 参加本项目的起止时间: 2013-03-01 党 派 群众 邮政编码 461500 至 2015-12-31 对本项目技术创造性贡献及其证明材料(限 200 字): 对项目创新点 1、2、3 做出贡献,负责项目研发与指导工作,对项目执行过程中进行监督和指导 参与开发双面斗自动交替和面装置技术及自动供水、和面、粗轧、揉轧、残面清理回收、抹油等 关键技术。 支持上述贡献的旁证材料名称及附件中的编号: 高效全自动烩面坯大型生产线项目科技成果鉴定意见(主要完成人员名单) ,附件 2.1。 曾获省级以上科技奖励情况(限 200 字): 无 声明:本人同意完成人排名,遵守《河南省科学 完成单位声明:本单位确认该完成人情况 技术奖励办法》等有关规定,保证所提交材料真实有 表真实有效,且不存在任何违反《中华人民共 效,且不存在任何违反《中华人民共和国保守国家秘 和国保守国家秘密法》和《科学技术保密规定》 密法》和《科学技术保密规定》等相关法律法规及侵 等相关法律法规及侵犯他人知识产权的情形。 犯他人知识产权的情形。该项目是本人本年度推荐的 如产生争议,愿意积极配合调查处理工作。 唯一项目。如有材料虚假或违纪行为,愿意承担相应 工作单位声明:本单位对该完成人被推荐 责任并接受相应处理。如产生争议,保证积极配合调 无异议。 查处理工作。 本人签名: 单位(盖章) 年 月 日 年 月 日 主要完成人情况表 姓 名 赵宏宾 性 出生年月 1968.08 出 生 地 身份证号 别 411002196808231512 办公电话 男 排 名 3 河南省长葛市 民 族 汉族 0374-6431758 移动电话 18937448068 毕业学校 长葛二高 毕业时间 1986.6 最高学历 高中 所学专业 / 技术职称 技术员 最高学位 高中 现从事专业 机械制造 归国人员 否 归国时间 / 行政职务 车间主任 工作单位 长葛市一品兴食业有限公司 二级单位 无 通讯地址 长葛市杜村寺九鼎美达钢材市场 参加本项目的起止时间: 2013-03-01 党 派 群众 邮政编码 461500 至 2015-12-31 对本项目技术创造性贡献及其证明材料(限 200 字): 对项目创新点 1、2 做出贡献。负责项目产品开发中的具体实施工作,对双机头自动循环揉轧装置 设计改进,参与制定企业质量标准等工作。 支持上述贡献的旁证材料名称及附件中的编号: 高效全自动烩面坯大型生产线项目科技成果鉴定意见(主要完成人员名单) ,附件 2.1。 曾获省级以上科技奖励情况(限 200 字): 无 声明:本人同意完成人排名,遵守《河南省科学 完成单位声明:本单位确认该完成人情况 技术奖励办法》等有关规定,保证所提交材料真实有 表真实有效,且不存在任何违反《中华人民共 效,且不存在任何违反《中华人民共和国保守国家秘 和国保守国家秘密法》和《科学技术保密规定》 密法》和《科学技术保密规定》等相关法律法规及侵 等相关法律法规及侵犯他人知识产权的情形。 犯他人知识产权的情形。该项目是本人本年度推荐的 如产生争议,愿意积极配合调查处理工作。 唯一项目。如有材料虚假或违纪行为,愿意承担相应 工作单位声明:本单位对该完成人被推荐 责任并接受相应处理。如产生争议,保证积极配合调 无异议。 查处理工作。 本人签名: 单位(盖章) 年 月 日 年 月 日 主要完成人情况表 姓 名 王战浩 性 排 名 4 出生年月 1987.02 出 生 地 河南省长葛市 民 族 汉族 身份证号 1987.02 办公电话 0374-6431758 移动电话 毕业学校 别 411082198702230619 毕业时间 男 2015 年 9 月 最高学历 18817991668 硕士研究生 所学专业 上海交通大学 技术职称 电气工程师 最高学位 硕士 现从事专业 自动化设计 归国人员 否 归国时间 / 行政职务 研发部长 工作单位 长葛市一品兴食业有限公司 二级单位 无 通讯地址 长葛市杜村寺九鼎美达钢材市场 参加本项目的起止时间: 2013-03-01 党 派 群众 邮政编码 461500 至 2015-12-31 对本项目技术创造性贡献及其证明材料(限 200 字): 对项目创新点 1、2、3 做出贡献。参与双面斗自动交替和面装置、自动成型分切装置等产品设计; 主持设计了自动供水、和面、粗轧、揉轧、残面清理回收、抹油等一系列关键技术,开发适应不 同要求的全自动化烩面坯生产线。 支持上述贡献的旁证材料名称及附件中的编号: 一种自动定量供水装置(附件 1.1);一种高效全自动烩面坯生产线(附件 1.3);一种新型双面斗 全自动交替和面机(附件 7.1.1);一种新型双机头全自动循环揉面机(附件 7.1.3) 曾获省级以上科技奖励情况(限 200 字): 无 声明:本人同意完成人排名,遵守《河南省科学 完成单位声明:本单位确认该完成人情 技术奖励办法》等有关规定,保证所提交材料真实有 况表真实有效,且不存在任何违反《中华人 效,且不存在任何违反《中华人民共和国保守国家秘 民共和国保守国家秘密法》和《科学技术保 密法》和《科学技术保密规定》等相关法律法规及侵 密规定》等相关法律法规及侵犯他人知识产 犯他人知识产权的情形。该项目是本人本年度推荐的 权的情形。如产生争议,愿意积极配合调查 唯一项目。如有材料虚假或违纪行为,愿意承担相应 处理工作。 责任并接受相应处理。如产生争议,保证积极配合调 工作单位声明:本单位对该完成人被推 查处理工作。 荐无异议。 本人签名: 年 月 日 单位(盖章) 年 月 日 主要完成人情况表 姓 名 韩国良 性 出生年月 1966.08 出 生 地 身份证号 别 411022196608252939 办公电话 男 排 名 5 河南省兰考县 民 族 汉族 0374-6431758 移动电话 18937448068 毕业学校 郑州工学院 毕业时间 1990 年 7 月 最高学历 本科 所学专业 机械制造 技术职称 工程师 最高学位 学士 现从事专业 机械设计 归国人员 否 归国时间 / 行政职务 车间主任 工作单位 长葛市一品兴食业有限公司 二级单位 无 通讯地址 长葛市杜村寺九鼎美达钢材市场 参加本项目的起止时间: 2013-03-01 党 派 群众 邮政编码 461500 至 2015-12-31 对本项目技术创造性贡献及其证明材料(限 200 字): 对项目创新点 1、3 做出贡献。参与双机头自动循环揉轧装置设计改造;对自动成型分切装置提出 了改进方法。 支持上述贡献的旁证材料名称及附件中的编号: 高效全自动烩面坯大型生产线项目科技成果鉴定意见(主要完成人员名单) ,附件 2.1。 曾获省级以上科技奖励情况(限 200 字): 无 声明:本人同意完成人排名,遵守《河南省科学 完成单位声明:本单位确认该完成人情况 技术奖励办法》等有关规定,保证所提交材料真实有 表真实有效,且不存在任何违反《中华人民共 效,且不存在任何违反《中华人民共和国保守国家秘 和国保守国家秘密法》和《科学技术保密规定》 密法》和《科学技术保密规定》等相关法律法规及侵 等相关法律法规及侵犯他人知识产权的情形。 犯他人知识产权的情形。该项目是本人本年度推荐的 如产生争议,愿意积极配合调查处理工作。 唯一项目。如有材料虚假或违纪行为,愿意承担相应 工作单位声明:本单位对该完成人被推荐 责任并接受相应处理。如产生争议,保证积极配合调 无异议。 查处理工作。 本人签名: 单位(盖章) 年 月 日 年 月 日 主要完成人情况表 姓 名 王沛 出生年月 身份证号 性 1990.04 别 出 生 地 411082199004020643 办公电话 女 排 名 6 河南省长葛市 民 族 汉族 0374-6431758 移动电话 15116931599 毕业学校 天津财经大学 毕业时间 2015 年 7 月 最高学历 本科 所学专业 计算机科学与技术 技术职称 助理会计师 最高学位 学士 现从事专业 会计 归国人员 否 归国时间 / 行政职务 财务主管 工作单位 长葛市一品兴食业有限公司 二级单位 无 通讯地址 长葛市杜村寺九鼎美达钢材市场 参加本项目的起止时间: 2013-03-01 党 派 群众 邮政编码 461500 至 2015-12-31 对本项目技术创造性贡献及其证明材料(限 200 字): 负责整个项目研发资金落实及产品成本控制,加强产品市场推广、售后服务及整体协调工作,并 对项目提出了改进方法。 支持上述贡献的旁证材料名称及附件中的编号: 高效全自动烩面坯大型生产线项目科技成果鉴定意见(主要完成人员名单) ,附件 2.1。 曾获省级以上科技奖励情况(限 200 字): 无 声明:本人同意完成人排名,遵守《河南省科学 完成单位声明:本单位确认该完成人情况 技术奖励办法》等有关规定,保证所提交材料真实有 表真实有效,且不存在任何违反《中华人民共 效,且不存在任何违反《中华人民共和国保守国家秘 和国保守国家秘密法》和《科学技术保密规定》 密法》和《科学技术保密规定》等相关法律法规及侵 等相关法律法规及侵犯他人知识产权的情形。 犯他人知识产权的情形。该项目是本人本年度推荐的 如产生争议,愿意积极配合调查处理工作。 唯一项目。如有材料虚假或违纪行为,愿意承担相应 工作单位声明:本单位对该完成人被推荐 责任并接受相应处理。如产生争议,保证积极配合调 无异议。 查处理工作。 本人签名: 单位(盖章) 年 月 日 年 月 日 主要完成人情况表 姓 名 曹河周 性 出生年月 1971.08 出 生 地 身份证号 别 41102219710827727X 办公电话 男 排 名 7 河南省开封县 民 族 汉族 0374-6117869 移动电话 13569908308 毕业学校 河南财经学院 毕业时间 1999.12 最高学历 本科 所学专业 机械制造 技术职称 高级工程师 最高学位 学士 现从事专业 冶金 归国人员 否 归国时间 / 行政职务 主任 工作单位 河南黄河旋风股份有限公司 二级单位 无 通讯地址 河南省长葛市人民路 200 号 参加本项目的起止时间: 2013-03-01 党 派 中共党员 邮政编码 461500 至 2015-12-31 对本项目技术创造性贡献及其证明材料(限 200 字): 对项目创新点 1 做出突出贡献。参与项目技术实施方案的调研及论证工作,对双面斗自动交替和 面装置技术设计提出了改进方法。 支持上述贡献的旁证材料名称及附件中的编号: 高效全自动烩面坯大型生产线项目科技成果鉴定意见(主要完成人员名单) ,附件 2.1。 曾获省级以上科技奖励情况(限 200 字): 参与研发的“地质勘探金刚石聚晶复合片关键技术研发及产业化”获得河南省科技进步二等奖; 证书号:2015-J-076-R10/10 声明:本人同意完成人排名,遵守《河南省科学 完成单位声明:本单位确认该完成人情况 技术奖励办法》等有关规定,保证所提交材料真实有 表真实有效,且不存在任何违反《中华人民共 效,且不存在任何违反《中华人民共和国保守国家秘 和国保守国家秘密法》和《科学技术保密规定》 密法》和《科学技术保密规定》等相关法律法规及侵 等相关法律法规及侵犯他人知识产权的情形。 犯他人知识产权的情形。该项目是本人本年度推荐的 如产生争议,愿意积极配合调查处理工作。 唯一项目。如有材料虚假或违纪行为,愿意承担相应 工作单位声明:本单位对该完成人被推荐 责任并接受相应处理。如产生争议,保证积极配合调 无异议。 查处理工作。 本人签名: 单位(盖章) 年 月 日 年 月 日 主要完成单位及创新推广贡献 主要完成单位:长葛市一品兴食业有限公司 创新推广贡献 1、全面组织项目的实施工作,组织本项目相关课题的立项和实施方案的编制,主持开 展项目协调与组织管理工作,为各项研发工作顺利完成提供充足的人力、物力及财力保障。 2、设计开发了自动和面装置及技术,采用由两套小型和面装置及技术组成,当和面量 需求较小时,一套和面装置即可独立完成工作;当和面量需求较大时,两套和面装置可以同 时完成工作;既减少了单次和面量,缩短了单次和面时间,又有效提高了和面效率,确保了 和面质量均匀一致,无残留、夹生、缠绕等现象。 3、在自动揉轧装置及技术研究中,采用两套揉轧机构与纵向和横向自动叠坯机构相结 合的装置及技术组成;当面带经过第一揉轧机构后,直接进入纵折机构合为二层,然后经过 第二揉轧机构,再进入横折机构合为二层,这样周而复始,从而实现自动连续揉轧作业,既 解决了人机结合的传统作业形式,提高了生产效率,又有效提高了面带的揉轧质量。 4、开发了自动成型装置及技术,采用具有自动撒淀粉、自动成型、分切、自动清理、 回收残面、自动抹油等机构于一体的装置及技术,实现了自动成型作业;既保持了传统工艺 特点,又提高了生产效率,实现了高效自动化生产。 5、公司依靠自主创新,先后研制成功 10 项关于面制品设备领域的专利技术,其中发明 专利 2 项,实用新型专利 8 项,完全掌握了面制食品生产工艺和设备制造的核心技术,并将 产品向全国推广应用

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