2023年全省第一季度食品安全监督抽检方案.doc

山东省市场监督管理局 山东省市场监督管理局 关于印发 2023 年第一季度省局本级食品安全 监督抽检工作方案的通知 各市市场监督管理局，各有关单位： 根据全省食品安全监管工作安排，我局制定了《2023 年第 一季度省局本级食品安全监督抽检方案》，现予以印发。请各市、 县结合实际，同步开展本行政区一季度常规抽检任务，确保食品 抽检月度均衡。 山东省市场监督管理局 2023 年 2 月 10 日 2023 年第一季度省局本级食品安全 监督抽检方案 一、工作安排 （一）抽检品种 抽样品种为粮食加工品、乳制品、肉制品、饮料、食用 油等30类食品。 （二）抽检区域 抽样地点应覆盖本行政区域内所有县（市、区）涵盖城 市、农村、城乡结合部等区域，涵盖大、中、小型食品经营 者，涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、“三小”等不 同业态。 （三）任务安排 本次抽检共安排3000批次，各地市抽检批次数，详见附 件1。 （四）抽检项目 本次抽检项目按照《食品安全监督抽检实施细则（2023 年版）》确定，详见附件2。 二、工作要求 （一）抽样 主要抽取本市获证在产食品生产企业产品和本市销售的 食用农产品, 也可抽取部分其它省市企业产品。要通过国抽 系统调节减少预包装食品重复抽检。承检机构应使用抽样终 端设备实时录入抽样信息，视频记录抽样全过程。承检机构 -2- 应按《山东省市场监督管理局食品安全抽检监测抽样工作规 范》规定的要求进行抽样。对样品及其备样的运输、储存要 严格按照其所需要的条件和要求。 抽检工作要坚持问题导向，提高问题发现率。各承检机 构要按照方案要求制定抽样实施方案,明确抽样时间、人员、 区域及检验要求等事项，并主动与各市局进行对接，按照监 管部门要求确定抽样事项。各市局应落实食用农产品监督抽 检由属地市场监管部门陪同抽样要求，对食用农产品不能溯 源的被抽样单位开展现场监督检查，依法处理违法违规行为。 （二）检验 各承检机构要制定承检任务检验质量管理具体实施方案， 按《国家食品安全抽样检验实施细则（2023 年版）》规定的 检验方法、判定依据开展检验工作。检验过程必须做好质量 控制，保证数据的客观、准确。应于接收样品后 20 个工作日 内完成检验,准确录入检测数据和判定结果。 各承检机构发现不合格样品中可能存在重大风险隐患或 急性健康风险的，应当在确认检验结果后 24 小时之内报告被 抽样单位所在地市级市场监管部门，并抄送省局。 （三）时间安排 本次抽检任务集中在 2-3 月份进行，2 月份完成全部任 务的 40%以上。抽样工作应于通知印发之日开始。 （四）数据报送 所有抽样信息、检验数据、核查处置信息等录入新的国 -3- 家食品安全抽检监测信息系统（新国抽系统）。承检机构要 将检验数据（按照附件 3、4 汇总）和检验结果于检验完成 5 日内报省局食品安全抽检监测秘书处。 （五）核查处置 严格按照《山东省市场监督管理局食品安全监督抽检不 合格食品核查处置工作规范（试行）》规定开展核查处置工 作，并将核查处置情况填报国抽系统。要及时将食品抽检发 现的相关风险隐患，通报涉事食品企业包保干部，推动食品 安全风险有效防范和化解 三、纪律要求 各市局、各承检机构要切实做好保密工作，严禁擅自泄 露或发布检验数据；依规组织抽检工作，依法买样；严禁随 意更改样品信息、瞒报、谎报、漏报检测数据；严禁利用抽 检工作开展有偿活动、牟取不正当利益；严禁在未经省局同 意的情况下将备份样品展示给被抽样单位或生产经营者；严 禁在抽检和复检过程中与被抽样单位或生产经营者进行不恰 当的接触。对发现的泄露检验数据等违反工作纪律行为，依 据有关规定严肃追究有关单位和个人责任。 联系人：段青枫 电话：0531-51792328 附件：1.2023 年第一季度食品安全监督抽检任务分配表 2.2023 年第一季度食品安全监督抽检检验项目表 -4- 3.食品安全抽检合格产品信息表 4.食品安全抽检不合格产品信息表 -5- 附件 1 2023 年第一季度食品安全监督抽检任务分配表 序 号 1 2 3 食品大类 粮食加工 品 食用油、 油脂及其 制品 调味品 食品细类 （四级） 大米 小麦粉 挂面 谷物加工品 玉米粉（片、渣） 米粉 其他谷物碾磨加工品 生湿面制品 发酵面制品 米粉制品 其他谷物粉类制成品 花生油 玉米油 芝麻油 橄榄油、油橄榄果渣油 菜籽油 大豆油 食用植物调和油 其他食用植物油（半精炼、 全精炼） 煎炸过程用油 食用动物油脂 食用油脂制品 酱油 食醋 黄豆酱、甜面酱等 16 82 23 12 济 南 1 6 2 1 青 岛 1 5 2 1 淄 博 1 3 1 0 枣 庄 1 3 1 1 东 营 1 3 1 0 烟 台 1 3 2 1 潍 坊 1 5 2 1 济 宁 1 5 2 1 泰 安 1 5 1 1 威 海 1 4 1 1 日 照 1 4 1 0 临 沂 1 6 2 1 德 州 1 8 1 1 聊 城 1 8 1 0 滨 州 1 6 1 1 菏 泽 1 8 2 1 16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 0 0 0 1 0 0 0 1 1 0 0 0 1 0 1 0 108 9 6 7 5 8 6 7 8 6 6 6 10 2 7 7 8 2 6 14 23 16 0 1 1 2 1 1 1 1 2 1 0 0 1 1 1 0 0 0 1 1 0 0 0 1 1 1 1 1 2 1 0 0 1 1 1 0 0 1 1 1 0 0 1 1 1 0 0 1 1 1 0 0 1 1 1 0 1 1 3 1 0 1 1 2 1 0 0 1 1 1 0 0 1 2 1 0 1 1 1 1 合计 -6- 4 肉制品 5 乳制品 料酒 香辛料调味油 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒 粉 其他香辛料调味品 鸡粉、鸡精调味料 其他固体调味料 蛋黄酱、沙拉酱 坚果与籽类的泥（酱），包 括花生酱等 辣椒酱 火锅底料、麻辣烫底料 其他半固体调味料 蚝油、虾油、鱼露 其他液体调味料 味精 普通食用盐 低钠食用盐 风味食用盐 特殊工艺食用盐 食品生产加工用盐 调理肉制品（非速冻） 腌腊肉制品 酱卤肉制品 熟肉干制品 熏烧烤肉制品 熏煮香肠火腿制品 巴氏杀菌乳 灭菌乳 发酵乳 调制乳 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分 脱脂乳粉、调制乳粉 淡炼乳、加糖炼乳和调制炼 乳 9 13 1 1 1 1 1 1 1 0 0 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 0 1 1 1 0 0 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 17 0 1 0 1 0 1 0 1 0 0 0 1 1 1 0 2 0 1 0 1 0 1 0 2 1 1 0 1 0 1 0 1 40 3 2 2 2 2 5 2 2 2 2 2 5 3 2 2 2 7 1 0 1 0 0 1 1 0 0 1 1 1 0 0 0 0 10 0 1 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 0 0 1 3 0 1 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 9 184 7 13 45 3 7 8 7 0 1 18 0 1 6 0 1 0 1 0 1 12 1 1 5 0 0 1 0 0 0 10 1 1 2 0 0 0 0 0 0 10 0 0 2 0 1 0 1 0 0 11 0 0 2 0 0 1 0 0 1 13 1 1 4 1 0 1 0 0 1 15 1 1 4 0 0 1 1 0 0 10 1 1 2 1 1 0 0 0 1 10 1 1 2 0 1 0 1 0 1 10 0 1 1 0 0 1 0 0 0 10 0 1 2 0 0 1 0 1 0 12 1 1 4 1 0 1 1 0 1 13 0 1 3 0 1 0 1 0 1 10 0 1 2 0 1 0 0 0 0 10 0 1 2 0 1 0 0 0 1 10 0 0 2 0 0 1 1 3 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 -7- 6 7 8 9 10 11 12 饮料 方便食品 饼干 罐头 冷冻饮品 速冻食品 薯类和膨 化食品 干酪(奶酪)、再制干酪 1 稀奶油、奶油和无水奶油 1 饮用天然矿泉水 饮用纯净水 208 其他饮用水 果、蔬汁饮料 21 蛋白饮料 26 碳酸饮料(汽水) 2 茶饮料 4 固体饮料 20 其他饮料 26 油炸面、非油炸面、方便米 1 粉（米线）、方便粉丝 调味面制品 57 方便粥、方便盒饭、冷面及 其他熟制方便食品等 饼干 17 畜禽肉类罐头 16 水产动物类罐头 水果类罐头 22 蔬菜类罐头 食用菌罐头 其他罐头 6 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、 11 食用冰、甜味冰、其他类 速冻面米生制品 31 速冻面米熟制品 速冻谷物食品 速冻调理肉制品 109 速冻水产制品 速冻蔬菜制品 速冻水果制品 含油型膨化食品和非含油型 19 膨化食品 干制薯类 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15 12 15 10 11 12 20 15 10 12 13 15 12 8 15 13 1 1 0 0 2 1 1 2 1 1 3 2 1 1 0 0 1 1 2 2 0 0 1 3 1 1 0 0 0 1 2 2 0 0 2 2 1 2 0 0 1 1 1 1 0 0 1 2 1 1 0 0 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 0 0 0 1 2 2 0 2 3 3 2 3 1 1 1 2 2 3 0 0 1 3 1 1 0 0 1 1 1 2 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 7 5 3 2 5 4 6 2 2 2 2 3 2 6 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 2 1 1 2 1 2 1 1 1 2 2 0 1 0 0 0 1 1 1 0 0 0 2 0 0 0 0 1 0 1 1 0 1 0 1 1 1 1 0 0 1 1 1 3 3 1 1 1 2 3 2 1 2 1 4 3 1 1 2 9 9 6 6 4 5 10 7 6 8 4 7 10 6 4 8 1 2 1 1 0 1 1 1 0 1 1 4 2 2 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -8- 13 14 15 16 糖果制品 茶叶及相 关制品 酒类 蔬菜制品 17 水果制品 18 炒货食品 冷冻薯类 薯泥（酱）类 薯粉类 其他类 糖果 10 巧克力、巧克力制品、代可 可脂巧克力及代可可脂巧克 9 力制品 果冻 0 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、 白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、 52 紧压茶 代用茶 16 白酒、白酒(液态)、白酒(原 118 酒) 黄酒 6 啤酒 9 葡萄酒 26 果酒 3 其他发酵酒 2 以蒸馏酒及食用酒精为酒基 16 的配制酒 以发酵酒为酒基的配制酒 16 其他蒸馏酒 16 酱腌菜 67 蔬菜干制品 15 干制食用菌 27 腌渍食用菌 其他蔬菜制品 2 蜜饯类、凉果类、果脯类、 80 话化类、果糕类 水果干制品（含干枸杞） 8 果酱 2 开心果、杏仁、松仁、瓜子 70 1 1 0 0 1 1 1 1 0 0 0 1 0 1 1 1 0 0 1 1 0 1 1 0 1 1 0 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 8 3 2 1 3 3 1 6 1 10 4 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 6 6 8 6 5 7 10 8 8 5 4 9 10 7 7 12 0 0 1 0 0 1 3 2 1 0 1 0 0 0 0 1 0 1 0 1 0 0 3 0 0 1 0 10 1 0 0 1 3 1 0 0 1 1 0 1 0 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 1 1 1 0 0 0 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 2 1 1 0 1 1 2 1 1 0 0 0 2 1 1 2 1 1 7 0 1 1 5 2 1 1 4 0 1 1 1 0 1 1 3 0 1 1 4 1 1 1 7 2 1 1 2 2 1 1 5 2 1 1 3 0 1 1 3 1 1 1 7 2 1 1 6 1 1 1 2 0 1 1 5 1 1 1 3 1 3 2 0 3 1 3 2 3 2 0 1 5 1 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 9 7 5 4 3 6 6 5 7 1 4 9 9 3 1 1 0 0 4 0 1 2 0 0 4 1 0 2 0 0 3 1 0 6 1 0 5 1 0 4 1 0 6 0 0 5 1 0 6 1 1 5 1 0 5 0 0 6 0 0 6 0 0 1 -9- 及坚果制 品 19 蛋制品 20 可可及焙 烤咖啡产 品 21 22 食糖 水产制品 23 淀粉及淀 粉制品 24 糕点 25 豆制品 26 蜂产品 其他炒货食品及坚果制品 再制蛋 其他类 焙炒咖啡 16 2 5 1 0 1 1 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 2 1 0 1 0 1 2 0 0 2 1 1 1 0 0 0 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 1 可可制品 2 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 29 2 1 2 2 2 2 1 2 2 2 2 1 2 2 2 2 20 1 1 1 1 2 2 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 20 1 0 1 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 1 1 3 21 12 16 7 0 1 1 1 0 1 1 3 1 1 0 1 0 1 1 0 1 0 1 1 0 2 1 1 0 1 1 1 1 1 0 2 1 1 0 0 1 0 1 1 0 1 0 1 0 0 2 1 1 0 0 2 1 1 0 0 2 0 1 1 0 1 2 1 0 0 1 0 1 0 1 1 1 1 0 0 1 0 1 1 32 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 172 6 0 15 1 0 10 0 0 10 0 1 10 0 0 8 0 0 10 0 1 11 0 0 7 1 0 10 0 0 10 1 0 11 0 0 12 1 0 18 0 0 10 1 1 10 1 0 10 0 32 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 16 16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 白砂糖 绵白糖 赤砂糖 红糖 冰糖 冰片糖 方糖 其他糖 藻类干制品 预制动物性水产干制品 盐渍鱼 盐渍藻 其他盐渍水产品 预制鱼糜制品 熟制动物性水产制品 生食动物性水产品 其他水产制品 淀粉 粉丝粉条 其他淀粉制品 淀粉糖 糕点 腐乳、豆豉、纳豆等 豆干、豆腐、豆皮等 腐竹、油皮及其再制品 大豆蛋白类制品等 蜂蜜 -10- 27 28 29 特殊膳食 食品 餐饮食品 食用农产 品 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼 儿高蛋白谷物辅助食品、婴 幼儿生制类谷物辅助食品、 婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷 物辅助食品 泥（糊）状罐装食品、颗粒 状罐装食品、汁类罐装食品 辅食营养素补充食品、辅食 营养素补充片、辅食营养素 撒剂 孕妇及乳母营养补充食品 发酵面制品(自制) 油炸面制品(自制) 肉冻、皮冻(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自 制) 生食动物性水产品（餐饮） 花生及其制品（餐饮) 复用餐饮具（餐馆自行消毒） 复用餐饮具（集中消毒配送 单位消毒） 其他餐饮食品（酱腌菜） 猪肉 牛肉 羊肉 其他畜肉 鸡肉 鸭肉 其他禽肉 猪肝 牛肝 羊肝 猪肾 牛肾 羊肾 4 0 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 2 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 32 16 1 2 1 0 2 1 0 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 0 2 1 1 2 1 1 2 1 0 2 1 0 2 1 1 2 1 16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 13 5 1 0 2 0 0 0 0 0 1 1 2 0 1 0 1 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 1 16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 32 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 68 5 5 4 3 3 5 5 5 6 2 3 5 5 3 4 5 55 4 4 3 2 3 4 4 4 4 2 2 4 4 3 3 5 22 1 2 1 1 1 2 2 1 2 1 1 2 1 1 2 1 -11- 其他畜副产品 鸡肝 其他禽副产品 豆芽 韭菜 鲜食用菌 结球甘蓝 菜薹 菠菜 茄子 辣椒 甜椒 黄瓜 山药 姜 莲藕 芹菜 普通白菜 大白菜 油麦菜 番茄 豇豆 菜豆 淡水鱼 淡水虾 淡水蟹 海水鱼 海水虾 海水蟹 苹果 梨 枣 桃 油桃 柑、橘 19 1 1 1 1 1 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 16 19 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 46 3 3 3 3 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 21 1 2 1 2 1 2 1 2 1 1 1 1 2 1 1 1 17 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 8 9 0 1 1 0 0 1 1 0 0 1 1 0 0 1 0 0 1 1 1 0 0 1 1 0 0 1 1 0 0 1 1 1 18 1 2 0 2 1 1 2 1 2 1 0 1 1 1 1 1 46 4 4 3 2 1 3 4 4 4 1 1 4 3 2 2 4 43 4 4 2 1 4 4 4 3 1 2 2 4 3 1 2 2 60 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 3 3 5 4 3 4 -12- 30 食品添加 剂 柚 柠檬 橙 葡萄 草莓 猕猴桃 香蕉 芒果 火龙果 荔枝 西瓜 甜瓜类 鸡蛋 其他禽蛋 豆类 生干坚果 生干籽类 明胶 复配食品添加剂 食品用香精 合计 承检机构 24 2 2 1 1 0 2 1 2 2 1 1 2 2 2 1 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 11 1 1 0 1 0 1 1 1 1 0 0 1 1 1 0 1 2 20 15 0 3 1 1 2 1 0 2 1 0 0 1 0 1 1 0 1 1 0 1 1 0 1 1 0 2 1 0 0 1 0 0 1 1 3 1 0 3 1 0 0 0 0 0 1 0 1 1 3000 225 222 162 153 144 223 226 186 190 151 159 241 214 160 161 183 / 济南 食药 中心 东营 食药 院 烟台 食药 中心 潍坊 食药 中心 济宁 食药 院 泰安 食药 院 威海 食药 院 日照 质检 院 临沂 食药 中心 德州 食药 中心 聊城 检验 中心 滨州 检验 中心 菏泽 食药 院 省食 药院 淄博 食药 院 省质 检院 -13- 附件 2 2023 年第一季度食品安全监督抽检检验项目表 序 号 食品大类 （一级） 食品细类 （四级） 大米 小麦粉 1 粮食加工 品 挂面 谷物加工品 玉米粉（片、渣） 米粉 其他谷物碾磨加工品 生湿面制品 发酵面制品 米粉制品 其他谷物粉类制成品 花生油 2 食用油、 油脂及其 制品 玉米油 芝麻油 橄榄油、油橄榄果渣油 菜籽油 大豆油 食用植物调和油 其他食用植物油(半精 炼、全精炼) 检验项目 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素 B1 镉（以 Cd 计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、黄曲霉毒素 B1 、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺 铅（以 Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素 B1 黄曲霉毒素 B1、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮 铅（以 Pb 计） 铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 计）、赭曲霉毒素 A 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以 糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残 留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其 钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B1、铅（以 Pb 计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚 （TBHQ） 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚 酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） -14- 食用动物油脂 食用油脂制品 酱油 食醋 黄豆酱、甜面酱等 料酒 3 调味品 酸价、过氧化值、丙二醛、总砷、苯并[a]芘 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌 氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂 混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 总酸（以乙酸计）、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最 大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数 氨基酸态氮、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱 氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖 酸价/酸值、过氧化值、铅（以 Pb 计） 香辛料调味油 辣椒、花椒、辣椒粉、 铅（以 Pb 计）、罗丹明 B、苏丹红 I-IV、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌 花椒粉 其他香辛料调味品 铅（以 Pb 计）、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、沙门氏菌 鸡粉、鸡精调味料 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群 铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、苏丹红 I-IV、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 其他固体调味料 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜 蛋黄酱、沙拉酱 乙二胺四乙酸二钠、二氧化钛、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 坚果与籽类的泥 酸价/酸值、过氧化值、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、沙门氏菌 （酱），包括花生酱等 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 辣椒酱 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 火锅底料、麻辣烫底料 计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 罗丹明 B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 其他半固体调味料 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计） 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 蚝油、虾油、鱼露 计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 其他液体调味料 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠 菌群 味精 谷氨酸钠、铅（以 Pb 计） -15- 氯化钠、钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚 铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计） 氯化钾、钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚 低钠食用盐 铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计） 钡（以 Ba 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以 风味食用盐 亚铁氰根计） 氯化钠、钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚 特殊工艺食用盐 铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计） 铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、 食品生产加工用盐 亚硝酸盐（以 NaNO2 计） 调理肉制品（非速冻） 铬（以 Cr 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素 过氧化值（以脂肪计）、总砷（以 As 计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 腌腊肉制品 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总砷（以 As 计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量 酱卤肉制品 占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 熟肉干制品 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂 红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 铅（以 Pb 计）、苯并[a]芘、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、 熏烧烤肉制品 单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐 熏煮香肠火腿制品 （以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素、菌落总 数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 巴氏杀菌乳 蛋白质、酸度、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群 灭菌乳 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌 发酵乳 蛋白质、酸度、脂肪、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母 调制乳 蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 全脂乳粉、脱脂乳粉、 部分脱脂乳粉、调制乳 蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群 粉 淡炼乳、加糖炼乳和调 蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 制炼乳 干酪(奶酪)、再制干酪 三聚氰胺、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、酵母、霉菌 稀奶油、奶油和无水奶 脂肪、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 普通食用盐 3 调味品 4 肉制品 5 乳制品 -16- 油 饮用天然矿泉水 饮用纯净水 其他类饮用水 果蔬汁类及其饮料 6 饮料 蛋白饮料 碳酸饮料(汽水) 茶饮料 固体饮料 其他饮料 油炸面、非油炸面、方 便米粉（米线）、方便 粉丝 7 8 方便食品 饼干 罐头 水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群 调味面制品 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡 萄球菌 方便粥、方便盒饭、冷 面及其他熟制方便食 品等 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 饼干 畜禽肉类罐头 9 界限指标、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐(以 NO3 计)、亚硝酸盐(以 NO2 计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 电导率、耗氧量(以 O2 计)、亚硝酸盐(以 NO2 计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、 铜绿假单胞菌 耗氧量(以 O2 计)、亚硝酸盐(以 NO2 计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假 单胞菌 铅(以 Pb 计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙 酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺 酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数 蛋白质、铅(以 Pb 计)、赭曲霉毒素 A、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用 时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、 菌落总数、大肠菌群、霉菌 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时 各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂 红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌 水产动物类罐头 水果类罐头 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的 残留量（干样品，以 Al 计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠 菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌 镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌 组胺、无机砷（以 As 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲 酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 -17- 蔬菜类罐头 食用菌罐头 其他罐头 10 冷冻饮品 11 速冻食品 12 薯类和膨 化食品 13 糖果制品 14 茶叶及相 计）、阿斯巴甜、商业无菌 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙 酸二钠、商业无菌 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 黄曲霉毒素 B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、糖精钠（以糖精计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 冰淇淋、雪糕、雪泥、 蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、脂肪、沙门氏菌、 冰棍、食用冰、甜味冰、 单核细胞增生李斯特氏菌 其他类 过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素 B1、铅（以 Pb 计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金 速冻面米生制品 黄色葡萄球菌 速冻面米熟制品 过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素 B1、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 计）、氯霉素、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙 速冻调理肉制品 门氏菌、金黄色葡萄球菌 过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙 速冻调制水产制品 门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 速冻谷物食品 铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1 速冻蔬菜制品 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 速冻水果制品 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 含油型膨化食品和非 水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素 B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 含油型膨化食品 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 干制薯类 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、铅（以 Pb 计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 冷冻薯类 铅（以 Pb 计） 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡 薯泥（酱）类 萄球菌 薯粉类 铅（以 Pb 计） 其他类 铅（以 Pb 计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 铅（以 Pb 计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用 糖果 时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 巧克力、巧克力制品、 代可可脂巧克力及代 铅（以 Pb 计）、沙门氏菌 可可脂巧克力制品 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、糖精钠（以糖 果冻 精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 绿茶、红茶、乌龙茶、 铅（以 Pb 计）、氟、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、甲拌 -18- 关制品 黄茶、白茶、黑茶、花 茶、袋泡茶、紧压茶 速溶茶类、其它含茶制 品 代用茶 白酒、白酒（液态）、 白酒（原酒） 黄酒 啤酒 葡萄酒 15 酒类 16 蔬菜制品 17 水果制品 18 炒货食品 果酒 其他发酵酒 以蒸馏酒及食用酒精 为酒基的配制酒 以发酵酒为酒基的配 制酒 其他蒸馏酒 磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、毒虫畏、氯酞酸甲酯、灭螨醌、甲氧滴滴涕、特乐酚 铅（以 Pb 计）、菌落总数、大肠菌群 铅（以 Pb 计）、哒螨灵、啶虫脒、唑螨酯、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡虫啉、井冈霉素 酒精度、铅（以 Pb 计）、甲醇、氰化物（以 HCN 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯 蔗糖 酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜 素（以环己基氨基磺酸计） 酒精度、甲醛、原麦汁浓度 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残 留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖 酒精度、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计） 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 酒精度、甲醇、氰化物（以 HCN 计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 酒精度、甲醇、氰化物（以 HCN 计） 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 酱腌菜 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）大肠菌群、防腐剂 混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 蔬菜干制品 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量 其他蔬菜制品 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 干制食用菌 铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 腌渍食用菌 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 蜜饯类、凉果类、果脯 计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 类、话化类、果糕类 计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌 铅（以 Pb 计）、哒螨灵、啶虫脒、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡虫啉、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、肟菌酯、 水果干制品（含干枸） 噁唑菌酮、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 果酱 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌 开心果、杏仁、扁桃仁、 酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素(以环己基氨 -19- 及坚果制 品 松仁、瓜子 其他类 干蛋类 基磺酸计)、大肠菌群、霉菌 酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸 计)、大肠菌群、霉菌 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、 商业无菌 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 焙炒咖啡 咖啡因、铅（以 Pb 计）、赭曲霉毒素 A 其他炒货食品及坚果 制品 再制蛋 19 蛋制品 20 可可及焙 烤咖啡产 品 21 22 食糖 水产制品 白砂糖 绵白糖 赤砂糖 红糖 冰糖 冰片糖 方糖 其他糖 藻类干制品 预制动物性水产干制 品 盐渍鱼 盐渍藻 其他盐渍水产品 预制鱼糜制品 熟制动物性水产制品 生食动物性水产品 其他水产制品 23 淀粉及淀 粉制品 淀粉 粉丝粉条 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 总糖分、还原糖分、螨 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 铅（以 Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 过氧化值（以脂肪计）、组胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸 及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中 Al 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计）、沙门氏菌 铅(以 Pb 计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母 铅(以 Pb 计)、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计） -20- 其他淀粉制品 淀粉糖 糕点 24 糕点 月饼 粽子 腐乳、豆豉、纳豆等 25 豆制品 豆干、豆腐、豆皮等 腐竹、油皮及其再制品 大豆蛋白类制品等 26 蜂产品 蜂蜜 蜂产品制品 27 保健食品 保健食品 28 特殊膳食 食品 婴幼儿谷物辅助食品、婴 幼儿高蛋白谷物辅助食 品、婴幼儿生制类谷物辅 助食品、婴幼儿饼干或其 铝的残留量(干样品，以 Al 计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 铅(以 Pb 计) 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙 酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时 各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙 酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、 沙门氏菌、霉菌 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、金黄色葡萄 球菌、沙门氏菌 黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群、沙门氏 菌、金黄色葡萄球菌 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精 计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 蛋白质、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以 糖精计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、洛硝达唑、呋喃妥因代谢物、 呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数 功效/标志性成分、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅（Pb）、总砷（As）、总汞（Hg）、硬胶囊 壳中的铬、西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N，N-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酞、甲苯磺丁脲、格列 苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸 苯乙双胍、盐酸丁二胍、格列波脲、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、 氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、 哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵 母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 能量、蛋白质、脂肪、亚油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉豆蔻酸占总脂肪的比值、维生素 A、维生素 D、维生素 B1、 钙、铁、锌、钠、维生素 E、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素 C、生物素、磷、碘、钾、 水分、不溶性膳食纤维、脲酶活性定性测定、铅（以 Pb 计）、无机砷（以 As 计）、锡（以 Sn 计）、镉（以 Cd 计）、 黄曲霉毒素 B1、硝酸盐（以 NaNO3 计）、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、二十二碳六烯酸、 -21- 他婴幼儿谷物辅助食品 29 餐饮食品 30 食品添加 剂 31 食用农产 品 花生四烯酸、金黄色葡萄球菌 泥（糊）状罐装食品、 蛋白质、脂肪、总钠、铅（以 Pb 计）、无机砷（以 As 计）、总汞（以 Hg 计）、锡（以 Sn 计）、硝酸盐（以 NaNO3 颗粒状罐装食品、汁类 计）、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）、商业无菌、霉菌 罐装食品 蛋白质、钙、铁、锌、维生素 A、维生素 D、维生素 B1、维生素 B2、维生素 K1、烟酸（烟酰胺）、维生素 B6、叶酸、维 辅食营养素补充食品、 生素 B12、泛酸、胆碱、生物素、维生素 C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、黄曲 辅食营养素补充片、辅 霉毒素 M1、黄曲霉毒素 B1、硝酸盐（以 NaNO3 计）、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄 食营养素撒剂 色葡萄球菌 铁、维生素 A、维生素 D、叶酸、维生素 B12、钙、镁、锌、硒、维生素 E、维生素 K、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、 孕妇及乳母营养补充 烟酸（烟酰胺）、泛酸、胆碱、生物素、维生素 C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 食品 计）、硝酸盐（以 NaNO3 计）、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）、黄曲霉毒素 M1、黄曲霉毒素 B1、大肠菌群、沙门氏菌、金黄 色葡萄球菌 咖啡因、肌酸、肽类、维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、叶酸、 运动营养食品 烟酸、生物素、泛酸、钙、钠、钾、镁、铁、锌、硒、铜、碘、锰、磷、钼、铬、左旋肉碱、牛磺酸、铅（以 Pb 计）、 总砷（以 As 计）、黄曲霉毒素 M1、黄曲霉毒素 B1、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 发酵面制品(自制) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计） 油炸面制品(自制) 铝的残留量(干样品，以 Al 计) 肉冻、皮冻(自制) 铬(以 Cr 计) 火锅调味料(底料、蘸 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 料)(自制) 生食动物性水产品（自 铝的残留量（以即食海蜇中的 Al 计）、吸虫囊蚴、菌落总数、大肠菌群 制） 花生及其制品（自制） 黄曲霉毒素 B1 复用餐饮具（餐馆自行 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 消毒） 复用餐饮具（集中清洗 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 消毒服务单位消毒） 酸价(以脂肪计）（KOH）、过氧化值(以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 糕点（自制） 计） 糖精钠(以糖精计)、铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨 其他餐饮食品 （酱腌菜） 基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂用量占其最大使用量比例之和、阿斯巴甜 明胶 铬（Cr）、铅（Pb）、总砷（As）、二氧化硫、过氧化物 复配食品添加剂 铅（Pb）、砷（以 As 计）、致病性微生物 食品用香精 砷（以 As 计）含量/无机砷含量、菌落总数 挥发性盐基氮、恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类 猪肉 （总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、 -22- 牛肉 羊肉 其他畜肉 鸡肉 鸭肉 其他禽肉 猪肝 牛肝 羊肝 猪肾 牛肾 羊肾 其他畜副产品 鸡肝 其他禽副产品 豆芽 鲜食用菌 韭菜 结球甘蓝 菜薹 菠菜 沙丁胺醇、地塞米松、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） 挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯 酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、青霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉 素/金霉素/四环素（组合含量） 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克 伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） 呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总 量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、金霉素、四环素、甲硝唑、尼 卡巴嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯 酚计）、多西环素、土霉素、甲硝唑、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、土霉素、金霉素、土 霉素/金霉素/四环素（组合含量） 镉（以 Cd 计）、总砷（以 As 计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总 量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁 胺醇、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） 氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 恩诺沙星、磺胺类（总量）、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 恩诺沙星、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、土霉素、 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四环素（组合含量） 恩诺沙星、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 镉（以 Cd 计）、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 铅（以 Pb 计）、总汞（以 Hg 计）、4-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以 SO2 计） 镉（以 Cd 计）、总砷（以 As 计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、甲胺磷、 甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、 辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、异菌脲 甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、灭线磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 镉（以 Cd 计）、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、联苯菊酯、氧乐果 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、 -23- 大白菜 普通白菜 芹菜 油麦菜 茄子 辣椒 番茄 甜椒 黄瓜 豇豆 菜豆 山药 胡萝卜 姜 莲藕 淡水鱼 淡水虾 淡水蟹 克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 镉（以 Cd 计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、水胺硫磷、氧乐果、 乙酰甲胺磷、唑虫酰胺 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯 甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、 氧乐果 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、阿维菌素、百菌清、苯醚甲环唑、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、二甲戊灵、氟虫腈、甲 拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、灭 蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、噻 虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 镉（以 Cd 计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威 盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素 苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、 噻虫嗪、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果 镉（以 Cd 计）、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高 效氯氰菊酯、烯酰吗琳、溴氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、甲胺磷、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果 阿维菌素、倍硫磷、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果、 乙螨唑、异丙威 阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯 和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐 果、乙酰甲胺磷 吡虫啉、多菌灵、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果 铅（以 Pb 计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、氟虫腈、甲拌磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、吡虫啉、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、 氯唑磷、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总砷（以 As 计）、克百威、氧乐果 挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧 苄啶、甲硝唑、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 镉（以 Cd 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含 量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 镉（以 Cd 计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） -24- 海水鱼 海水虾 海水蟹 苹果 梨 枣 桃 油桃 柑、橘 柚 柠檬 橙 葡萄 草莓 弥猴桃 香蕉 芒果 火龙果 荔枝 西瓜 甜瓜类 鸡蛋 其他禽蛋 豆类 生干坚果 生干籽类 挥发性盐基氮、组胺、镉（以 Cd 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、土霉素/金 霉素/四环素（组合含量）、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 挥发性盐基氮、镉（以 Cd 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/ 四环素（组合含量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 镉（以 Cd 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧乐果 吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、苯醚甲环唑、甲基硫 菌灵、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计） 苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯、吡虫啉 多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、苯醚甲环唑 苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌 磷、2,4-滴和 2,4-滴钠盐、狄氏剂、毒死蜱、杀扑磷 水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵 多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、草甘麟 丙溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、2,4-滴和 2,4-滴钠盐、苯醚甲环唑、狄氏 剂 苯醚甲环唑、己唑醇、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、霜霉威和霜霉威 盐酸盐、辛硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、氟虫腈、氯吡脲 阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、烯酰吗琳、氧乐果 敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果 苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、氟环唑、联苯菊酯、烯唑醇、 百菌清 苯醚甲环唑、多菌灵、醚菌酯、戊唑醇、氧乐果、吡唑醚菌酯、噻虫胺 氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果 多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑 克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷 氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈 氯霉素、呋喃唑酮代谢物 铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 计）、赭曲霉毒素 A、吡虫啉、2,4-滴和 2,4-滴钠盐 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、螺螨酯 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素 B1、苯醚甲环唑 注：检验项目根据《国家食品安全抽样检验实施细则（2023 年版）》确定。 -25- 附件 3 食品安全抽检合格产品信息表 报送单位： 抽样编号 报送人： 报送电话： 填报时间： 分类 食品品种 公告 任务来源/ 公告日期 备注 任务性质 号 项目名称 肉制品 酱卤肉制 品 标称生 被抽样单 标称食 标称规 标称生产 被抽样单位 标称生产日 品 格 序号 产企业 位所在省 企业名称 名称 期/批号 地址 份 名称 型号 1 …… …… 济南…… 山东 …… …… 2021/1/1 山东/省抽 济南 截止本次报送时间，还有未报 xx 批次。（本批总任务 xx 批次，合格 xx 批次）。每次报送都要和已报送数据进行查重。 说明： 1.表格只需报送 Excel 版。 2.备注中填写被抽样单位所在地市，生产日期格式为“2021-01-01”，公告号、公告日期请勿填写。 3.食品分类、食品品种按照《国家食品安全监督抽检实施细则（2023 年版）》规定。 4.任务性质按照年度实际任务填写。 5.抽样单编号录入时要全部大写，前后不要留空格。 -26- 附件 4 食品安全抽检不合格产品信息表 （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） 标称生产企 标称生产企 被抽样单位 被抽样单 序号 样品名称 生产日期/ 规格型号 业名称 业地址 名称 商标 位地址 检验机 不合格项目 检验结果 标准值 批号 备注 构 脱氢乙酸及其 1 **糕点 …… …… …… …… 200 克/袋 …… 2021/3/7 钠盐（以脱氢乙 0.735g/kg ≤0.5g/kg …… 酸计） 说明：1.表格只需报送 Excel 版。每一个产品大类一个表格。 2.备注中填写被抽样单位所在地市，生产日期格式为“2023/1/1” 3.食品分类按照《国家食品安全抽检监测实施细则（2023 年版）》规定。 -27-