北京红缨连锁幼儿园_旗舰园_卫生保健档案.docx

食堂危险源检查表 炊事班长上报：后勤主管 检查 检查项目 范围 检查结果 填表人： 检查时间 检查标准 各 操 作 间 灶台、案 板、操作 1 摆放有序、清洁、无破损。 台、用具 各种电器 2 线路完好无漏电，使用安 全。 煤气管道 3 接口完好无漏气，管道无 破损。 消 毒 间 蒸箱 4 排气管通畅，内外清洁。 消毒柜 5 内外清洁、灯光稳定，无异常。 洗碗池、 6 清洁、无污垢、无破损。 碗盘 头 发 不 外 露、 勤 剪 指 甲、 个人 仪表端庄 7 勤 洗 澡、 勤 理 发， 一 切 操 卫生 作前洗净双手。 年 日期 措施 整改 上报 月 维修结果 （用文 字记录） 个人 卫生 患病 8 及时就诊，禁止带病工作。 服装 9 工 作 服、 围 裙 干 净、 平 整、无破损，穿防滑鞋。 使用说明： 1. 此表有 9 个控制点，用于炊事班长每天上班前进行一次厨房设备的安全检查。 2. 检查结果符合标准的打“√”；不符合标准的打“×”。并要求第一时间整改，如需维修及时填写《报修维修单》 并上报给后勤主管，并填写维修后结果。 3. 此表格每月一张，月底上交后勤主管，由后勤主管收回存档。