附件1：各参赛队报名详细.doc

“五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 孙秀梅 学生 103 84379565 汤凤梅 学生 103 84379565 熊艳 学生 105 84379590 王华 职工 105 84379590 张娜珍 学生 102 84379510 Email 备注 基本信息 特色菜 所需材料 队长 蓑衣丸子 荸荠（可用马蹄或藕代替）、肉馅、胡萝卜、西兰花、长粒糯米 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 Email 备注 953 刘欣 研究生 303 liuxin@dicp.ac.cn 6 953 尤东江 研究生 303 6 基本信息 912 掲晓 研究生 301 5 914 刘丽 研究生 302 6 唐琪雯 研究生 305 966 队长 8 特色菜 孜然鸭舌（菜名、介绍、主题等） 用料：鸭舌半斤，黄瓜四根，胡萝卜两根，香菜一把，小柿子十个，小红 辣椒五个，孜然粉（粒）两大匙，耗油一大匙，美极鲜味汁一匙，油辣椒 所需材料 两大匙，花椒粉一小匙，小青椒（尖椒）一两，老姜一小块，香葱（小葱） 半两，白糖一匙，料酒一大匙，盐。 厨具：蒸锅和炒锅即可。 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 Email 备注 丛 铀 高工 504 9306 congyou@dicp.ac.cn 队长 楚文玲 副研 504 9301 王卫平 助研 504 9301 徐庶亮 博士生 504 9180 王丽霞 博士生 504 9180 基本信息 山珍海味 山珍海味吸天地之精华，吐繁花似锦、芬芳纳新之意境，寓意莘莘 特色菜 学子们徜徉学海，汲取科研精髓，扬蓬勃生机，似锦前程。菜品用 料非山珍海味中的极品，但能突显浓烈气势等。 所需材料 原料： 西兰花（一棵）、鲜虾（稍大虾半斤）、香菇（3 两）、口蘑（3 两）、冬笋（一小头）。 配料： 胡萝卜（一小棵）、红青椒（1/4 棵）、黄甜椒（1/4 棵）、圣女果 （6 颗稍硬的）、葱（2 棵）、蒜（3 掰）、姜（小块）。 调料： 适量的盐、黑胡椒粉、蚝油、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 、香油等。 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 Email 备注 914 孟霜鹤 高工 803 mengshh@dicp.ac.cn 9 958 纪长青 职工 803 dalianicp@126.com 2 基本信息 臧娟 研究生 805 9611 zj00111@dicp.ac.cn 宁丽丽 职工 805 9611 ninglili@dicp.ac.cn 928 俞佳枫 研究生 801 yujf@dicp.ac.cn 5 特色菜 清炖鸦片鱼 主料:二斤活牙片鱼一条。 所需材料 调料：姜,葱,料酒,酱油,大料,醋,白糖,盐,干辣椒,油 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 队长 姓 名 职务 研究组 电话 Email 张朋 副研 901 9330 pzhang@dicp.ac.cn 张好翠 研究生 903 9327 zhanghcui@dicp.ac.cn 欧阳喜莲 研究生 903 9327 oyxilian@dicp.ac.cn 沈佳妮 研究生 903 9327 shenjiani@dicp.ac.cn 杨梅 研究生 903 9327 yangmei@dicp.ac.cn 备注 基本信息 特色菜 家焖黄花鱼 半斤-八两左右的黄花鱼两条，葱姜蒜，香菜 料酒 白糖，胡椒粉，花椒，大料， 所需材料 醋 盐 味精 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 Email 备注 gjzhao@dicp.ac.cn 队长 969 赵广久 项目骨干 1101 2 969 张佩宇 学生 1101 pyzhang@dicp.ac.cn 2 基本信息 969 吕双江 学生 1101 shjlv@dicp.ac.cn 2 969 贺海翔 学生 1101 haixianghe@dicp.ac.cn 2 969 张爱杰 学生 1101 zaj@dicp.ac.cn 2 特色菜 香菠咕唠肉 猪里脊肉 500g，菠萝 200g，青红辣椒 50g，鸡蛋 1 个，黄瓜两根， 所需材料 香菜，两颗，精盐，味精，料酒，干粉，番茄酱，白糖，白醋，花生 油 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 Email 备注 姜春红 研究生 1504 9299 chjiang@dicp.ac.cn 队长 宋莉芳 研究生 1504 9299 slf@dicp.ac.cn 高秀英 职工 1504 9215 史丽华 研究生 1501 9348 赵昆峰 研究生 1501 9159 基本信息 特色菜 黑椒牛柳 牛里脊半斤，洋葱 1 个，尖椒 1 个，红萝卜 1 个，西兰花 2 朵，黄瓜 1 根，鸡蛋 1 个，心里 所需材料 美萝卜两片（装饰用），黑胡椒碎 4g，葱 5g，淀粉 6g，姜 5g，生抽 20ml，糖 3g，盐 5g，料酒 20ml，油 15ml，蚝油 20mL “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 Email 备注 高鹏 研究生 1501 9349 gaopeng1501@dicp.ac.cn 队长 何腾 研究生 1901 孙孝英 研究员 1501 基本信息 9286 丛昱 研究员 1501 陈萍 研究员 1901 碧空展翅留青史——红烧鸡翅，隐喻航天精神，歌颂化物所在载人航天 特色菜 事业中做出的贡献 生鸡翅中 400g，生菜（扁叶）一棵，香菜少许，油盐酱醋糖、葱姜蒜 所需材料 花椒辣椒 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 Email 赵艳艳 研究生 1803 9541 zhaoyanyan917@163.com 周坤 研究生 1806 9317 zhoukun@dicp.ac.cn 宋春侠 研究生 1809 9640 chunxiasong@dicp.ac.cn 刘晓燕 研究生 1809 9640 苗楠 研究生 1809 9640 备注 基本信息 特色菜 蒜蓉粉丝扇贝 所需材料 扇贝，粉丝，蒜，姜，胡萝卜，耗油，色拉油，香油，糖 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 Email 陈锐 研究生 1809 9640 ruichen@dicp.ac.cn 李瑞宾 研究生 1809 吴明火 研究生 1809 基本信息 备注 王芸 研究生 1809 刘宏伟 研究生 1809 特色菜 新疆大盘鸡 鸡腿 2 只，土豆 3~5 个，尖椒：绿色 2 个，红色 2 个，葱姜蒜若干， 所需材料 茴香粉，五香粉，花椒粉若干 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 Email 房中则 研究生 1806 9317 fangzhongze@dicp.ac.cn 胡翠敏 研究生 1816 朱亮亮 研究生 1806 张延延 研究生 1806 吴敬敬 研究生 1806 备注 基本信息 特色菜 鲤鱼跳龙门 胡萝卜，青椒，大葱，小葱，花椒，盐，味精，白醋，香菜，樱桃，白萝卜，芝麻，干 所需材料 辣椒，老姜，黄酒，老汤（排骨汤），鲜鲫鱼（一斤左右，除去腮和内脏），酱油等。 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 基本信息 姓 名 职务 研究组 电话 Email 曾静 研究生 1803 9541 cqyc007@126.com 丰加涛 研究生 1803 备注 徐秀明 研究生 1803 张静 研究生 1803 刘艳芳 研究生 1803 特色菜 可乐鸡翅 所需材料 翅中,葱,姜,可乐,酱油(老抽),花生油,盐,十三香 “五月厨舞”厨艺大赛报名表 姓 名 职务 研究组 电话 卢振举 研究员 研究生部 井倩 职工 郑树梅 Email 备注 9022 luzj@dicp.ac.cn 队长 研究生部 9165 jingq@dicp.ac.cn 联系人 职工 研究生部 9342 吕洪涛 职工 研究生部 9558 孙晓珊 职工 研究生部 基本信息 特色菜 菜名：红烧肉 上等五花肉 2 斤，配料、辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒、食盐、酱油、 所需材料 白糖、胡萝卜、香菜。要求：先用高压锅煮好