加强食品安全管理_筑牢食品安全底线--北蔡市场监管所来我校开展....docx

上海海关学院 后勤保卫工作简报 后保处编 2019 年第 17 期 2019 年 3 月 18 日 加强食品安全管理 筑牢食品安全底线 --北蔡市场监管所来我校开展餐饮从业人员培训 为进一步加强学校食品安全工作，防范食品安全事件发 生，筑牢食品安全思想防线，保障广大师生员工身心健康， 维护社会和谐稳定。教育部国家市场监管总局、教育部联合 部署，国家卫生健康委员会 2019 年 4 月 1 日起施行《学校 食品安全与营养健康管理规定》。并于春季开学联合开展春 季开学学校食品安全风险隐患排查工作。 2019 年 3 月 14 日，北 蔡镇市场监管所刑君副所长、 片区负责人钱卫德老师一行 来我校开展了一次关于食品 法律、法规及食品安全操作 规范等方面的培训，我校餐 饮部门博海餐厅、学苑餐厅、志合楼餐厅全体员工一百余人 参加了本次培训。后保处朱晶副处长主持会议并提出要求。 刑 君副所长首先讲解了最新版《食品安全法》中的法律法规， 并针对上海市地方《食品安全条例》进行了详细的解读。对 执行进货查验制度、从业人员管理制度、食品溯源制度、明 厨亮灶、进销台账、索证索票等作出明确要求。重点突出强 调了生产经营者作为食品安全第一责任人和明确违法生产 经营的不良后果及法律责任，要求大家学 法守法、规范操作。分管片 区负责人钱卫德老师对《餐饮服 务食品安全操作规范》中的操作 规程和关键环节进行了详细的 介绍，明确各岗位在实际操作过 程中的注意事项。最后，全体参 加培训员工进行了 《餐饮服务食品安全操作规范》 的闭卷考试。 朱晶副处长对北蔡市场监管所来我校开展餐饮从业人 员培训表示感谢。此次培训内容丰富、讲解清晰。通过培训， 进一步强化了大家的法律意识和责任意识，提升了员工们的 业务素质，为夯实餐饮服务保障基础，为学院教育教学改革 保驾护航。