附件6、怀集县2023年“粤菜师傅”职业技能大赛中式烹调师作品说明表.doc

附表 6.《中式烹调师作品说明表》 选手姓名 * 送评时由送评登记员对折密封 选手编号 * 怀集县 2023 年“粤菜师傅”职业技能大赛中式烹调师作品说明表 作品名称 作品类型 自选热菜 主料 此 辅料 栏 特殊调料 由 其他原料 选 手 作品质量说明 填 烹调方法 写 作品味型 设计理念 制作流程 风味特点 备注：1.应详细填写主料和辅料的食材名称及数量（重量） ，以作为报到检录时核 对的依据。 2.作品送评时，必须连同该说明表一并送评，否则不予评分。 作品编号（此栏由品种送评登记员填写） 大赛组委会制