《2023年寿县食用农产品安全监督抽检品种、项目表》.docx

2023 年寿县食用农产品安全监督抽检品种、项目表 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 (四级） 必检项目 可选项目（至少选择两 项） 批次数 挥发性盐基氮、呋喃唑酮代 谢物、呋喃西林代谢物、氯 霉素、五氯酚酸钠（以五氯 酚计）、克伦特罗、莱克多 巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙 牛肉 克伦特罗 星、替米考星、磺胺类（总 5 量）、甲氧苄啶、氟苯尼考 多、西环素、土霉素、青霉 素、地塞米松、林可霉素、 土霉素/金霉素/四环素（组 食用农产 畜禽肉及 品 副产品 合含量）、甲硝唑、氯丙嗪 畜肉 挥发性盐基氮、呋喃唑酮代 谢物、呋喃西林代谢物、氯 霉素、五氯酚酸钠（以五氯 恩诺沙星、 猪肉 磺胺类（总 量） 酚计）、克伦特罗、莱克多 巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、 恩诺沙星、替米考星、磺胺 类（总量）、甲氧苄啶、氟 苯尼考多、西环素、土霉 素、青霉素、地塞米松、林 可霉素、土霉素/金霉素/四 5 备注 环素（组合含量）、甲硝 唑、氯丙嗪 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林 代谢物、氯霉素、氟苯尼 考、五氯酚酸钠（以五氯酚 羊肉 恩诺沙星、 计）、克伦特罗、莱克多巴 沙丁胺醇 胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、 5 磺胺类（总量、林可霉素、 土霉素/金霉素/四环素（组 合含量）、环丙氨嗪 挥发性盐基氮、沙拉沙星、 替米考星、呋喃唑酮代谢 物、呋喃西林代谢物、呋喃 禽肉 鸡肉 尼卡巴嗪、 它酮代谢物、磺胺类（总 恩诺 沙星 量）、甲氧苄啶、氯霉素、 氟苯尼考、五氯酚酸钠（以 五氯酚计）、多西环素、土 霉素、金霉素、四环素、甲 10 硝唑、土霉素/金霉素/四环 素（组合含量） 阿维菌素、啶虫脒、氟虫 豆类蔬菜 豇豆 倍硫磷、灭 腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基 蝇胺、甲氨 异柳磷、氯氟氰菊酯和高效 基阿维菌 氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高 素苯甲酸 效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多 盐、克百 威、噻虫胺、水胺硫磷、氧 威、噻虫嗪 乐果、乙酰甲胺磷、三唑 10 磷、毒死蜱 蔬菜 豆芽 豆芽 4-氯苯氧乙 亚硫酸盐（以 SO₂计）、铅 酸钠、6-苄 （以 Pb 计）、总汞（以 Hg 基腺嘌呤 计） 40 吡唑酰菌酯、丙溴磷、哒蛾 灵、敌敌畏、多菌灵、氟虫 茄果类蔬 菜 镉（以 Cd 辣椒 计）、噻虫 胺、啶虫脒 腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸 盐、甲胺磷、甲基异柳磷、 克百威、联苯菊酯、氯氟氰 菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅 （以 Pb 计）、水胺硫磷、 辛硫磷、氧乐果、吡虫啉、 20 甲拌磷、氯氰菊酯和高 效 氯氰菊酯、杀扑磷、倍硫 磷、啶虫嗪 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、 茄子 镉（以 Cd 甲胺磷、甲氰菊酯、克百 计）、氧乐 威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉 果 威和霜霉威盐酸盐、水胺硫 20 磷、甲拌磷 根茎类和 薯芋类蔬 姜 菜 噻虫胺、噻 镉（以 Cd 计）、甲拌磷、 虫嗪、吡虫 克百威、六六六、氯氟氰菊 啉、铅 酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰 （以 Pb 菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑 计） 鳞茎类蔬 韭菜 腐霉利、啶 40 磷、氧乐果 阿维菌素、敌敌畏、多菌 20 菜 虫脒、镉 灵、二甲戊灵、氟虫腈、氟 （以 Cd 氯氰菊酯和高效氟氯氰菊 计）、毒死 酯、甲胺磷、甲拌磷、甲基 蜱、氯氟 异柳磷、腈菌唑、克百威、 氰菊酯和高 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、 效氯 氟氰 铅（以 Pb 计）、水胺硫 菊酯 磷、肟菌酯、辛硫磷、氧乐 果、乙酰甲胺磷、六六六、 乐果、异菌脲 阿维菌素、氟虫腈、镉（以 Cd 计）、甲拌磷、克百威、 菠菜 镉、 毒死 蜱 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、 氧乐果、甲氨基阿维菌素苯 20 甲酸盐、六六六、氯氟氰菊 酯和高效氯氟氰菊酯、铅 （以 Pb 计）、腐霉利 叶菜类蔬 阿维菌素、吡虫啉、敌敌 菜 畏、氟虫腈、镉（以 Cd 计）、甲氨基阿维菌素苯甲 普通白菜 啶虫脒、毒 死蜱 酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲 基异柳磷、克百威、氯氟氰 菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯 氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴 氰菊酯、氧乐果、百菌清、 铅（以 Pb 计）、水胺硫磷 26 阿维菌素、百菌清、苯醚甲 环唑、敌敌畏、啶虫脒、对 硫磷、二甲戊灵、氟虫腈、 甲基异柳磷、腈菌唑、克百 叶菜类蔬 菜 芹菜 毒死蜱、甲 拌磷 威、氯氟氰菊酯和高效氯氟 氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯 26 氰菊酯、马拉硫磷、灭蝇 胺、铅（以 Pb 计）、噻虫 胺、噻虫嗪、水胺硫磷、辛 硫磷、氧乐果、镉（以 Cd 计）、乐果、乙酰甲胺磷 镉（以 Cd 计）、孔雀石 绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢 淡水虾 恩诺沙星 物、呋喃妥因代谢物、土霉 素/金霉素/四环素（组合含 8 量）、五氯酚酸钠（以五氯 水产品 酚计） 淡水产品 挥发性盐基氮、氯霉素、氟 苯尼考、呋喃唑酮代谢物、 淡水鱼 恩诺沙星、 呋喃西林代谢物、磺胺类 孔雀石绿 （总量）、甲氧苄啶、甲硝 唑、地西泮、五氯酚酸钠 （以五氯酚计） 8 挥发性盐基氮、孔雀石绿、 氯霉素、呋喃唑酮代谢物、 海水虾 镉（以 Cd 呋喃妥因代谢物、恩诺沙 计） 星、土霉素/金霉素/四环素 （组合含量）、五氯酚酸钠 （以五氯酚计） 海水蟹 海水产品 镉（以 Cd 计） 孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥 因代谢物、五氯酚酸钠（以 五氯酚计） 2 挥发性盐基氮、组胺、镉 （以 Cd 计）、孔雀石绿、 氯霉素、呋喃唑酮代谢物、 海水鱼 恩诺沙星 呋喃西林代谢物、土霉素/ 金霉素/四环素（组合含 量）、磺胺类（总量）、甲 氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸 钠（以五氯酚计） 水胺硫磷、氧乐果、克百 水果类 柑橘类水 果 威、多菌灵、联苯菊酯、三 橙 丙溴磷 唑磷、杀扑磷、2,4-滴和 2,4-滴钠盐、苯醚甲环唑、 狄氏剂 30 毒死蜱、氯唑磷、苯醚甲环 唑、联苯菊酯、三唑磷、氯 柑橘类水 果 氟氰菊酯和高效氯氟氰菊 柑、橘 丙溴磷 酯、克百威、氧乐果、水胺 40 硫磷、2,4-滴和 2,4-滴钠 盐、甲拌磷、狄氏剂、杀扑 磷 热带和亚 热带水果 浆果和其 香蕉 虫嗪、噻虫 胺、腈苯唑 草莓 烯酰吗啉 果 猕猴桃 氯吡脲 鲜蛋 鸡蛋 甲硝唑 他小型水 鲜蛋 吡虫啉、噻 吡唑醚菌酯、氟虫腈、苯醚 甲环唑、多菌灵、甲拌磷、 氟环唑、联苯菊酯、烯唑 20 醇、百菌清 多菌灵、阿维菌素、敌敌 畏、克百威、氧乐果 多菌灵、敌敌畏、氧乐果 地美硝唑、氟虫腈、氯霉 素、呋喃唑酮代谢物 10 30 31 生干籽类 生干坚果 生干坚果 （重点品 与籽类食 与籽类食 种：芝 品 品 麻、花 生） 酸价、黄曲 霉毒素 B₁ 仅花生检 过氧化值（以脂肪计）、铅 （以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯醚甲环唑 30 测 黄曲霉毒 素 B₁ 注：1.部分项目检测结果说明：恩诺沙星检验结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计：孔雀石绿检验结果以孔 雀石绿与隐色孔雀石绿之和计，以孔雀石绿表示：磺胺类（总量）包含的具体磺胺药物按食品安全监督抽 检实施细则（2022 年版）中相应食品类别要求检验。 2.酸价、过氧化值依据 GB 19300 判定时，样品前处理按该标准附录 B 规定。 3.可选项目选择原则： 1） 氧氟沙星等停用药物、产蛋期禁用且无限量的恩诺沙星等药物、以及不在农业农村部公告第 250 号 《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》中的金刚烷胺等药物，在相关限量标准发布实施前不得纳入 监督抽检；不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。 2）可选项目应根据当地农业投入品使用情况及既往抽检不合格、当地舆情情况选择，如在本表可选项目之 外确定检测项目时，应注意：农药残留项目在 GB 2763 标准中有该品种最大允许残留限量及相应指定检测 方法；兽药项目在 GB 31650 有该动物类别相应组织部位的允许限量，或农业农村部公告 250 号等禁用要 求，且有适用检测方法（检测范围应包含该动物的相应组织部位的兽药），符合上述要求的农兽药项目方 可纳入监督抽检。 3）苯醚甲环唑仅限有判定限量的生干籽类样品可选。 食品大类 食品亚类 食品品种 食品细类 风险等级 检验项目 批次数 备注 （一级） （二级） （三级） (四级） 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢 物、呋喃妥因代谢物、磺胺 类（总量）、甲氧苄啶、氯 禽肉 鸭肉 高 霉素、氟苯尼考、五氯酚酸 钠（以五氯酚计）、多西环 素、土霉素、甲硝唑、土霉 素/金霉素/四环素（组合含 量） 10 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢 物、磺胺类（总量）、氯霉 其他禽肉 高 素、氟苯尼考、五氯酚酸钠 （以五氯酚计）、土霉素、 金霉素、土霉素/金霉素/四 环素（组合含量） 镉（以 Cd 计）、总砷（以 As 计）、恩诺沙星、呋喃唑 酮代谢物、呋喃西林代谢 物、呋喃妥因代谢物、磺胺 类（总量）、甲氧苄啶、氯 猪肝 高 霉素、氟苯尼考、五氯酚酸 钠（以五氯酚计）、多西环 素、土霉素、克伦特罗、莱 克多巴胺、沙丁胺醇、土霉 畜副产品 素/金霉素/四环素（组合含 量） 氟苯尼考、五氯酚酸钠（以 牛肝 高 五氯酚计）、克伦特罗、莱 克多巴胺、沙丁胺醇 恩诺沙星、磺胺类（总 羊肝 高 量）、氟苯尼考、克伦特 罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 3 恩诺沙星、呋喃西林代谢 物、磺胺类（总量）、甲氧 苄啶、氯霉素、氟苯尼考、 猪肾 高 五氯酚酸钠（以五氯酚 计）、土霉素、克伦特罗、 莱克多巴胺、沙丁胺醇、土 霉素/金霉素/四环素（组合 含量） 3 恩诺沙星、氟苯尼考、克伦 牛肾 高 特罗、莱克多巴胺、沙丁胺 醇 镉（以 Cd 计）、恩诺沙 羊肾 高 星、克伦特罗、莱克多巴 胺、沙丁胺醇 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林 其他畜副 产品 高 代谢物、氯霉素、五氯酚酸 钠（以五氯酚计）、克伦特 2 罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 恩诺沙星、替米考星、呋喃 鸡肝 高 唑酮代谢物、呋喃西林代谢 物、氯霉素、氟苯尼考、五 氯酚酸钠（以五氯酚计） 禽副产品 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢 其他禽副 产品 高 物、呋喃西林代谢物、呋喃 妥因代谢物、氯霉素、五氯 酚酸钠（以五氯酚计） 2 镉（以 Cd 计）、总砷（以 蔬菜 鲜食用菌 鲜食用菌 较高 As 计）、百菌清、氯氟氰菊 酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰 20 菊酯和高效氯氰菊酯 芸薹属类 蔬菜 甲胺磷、甲基异柳磷、克百 结球甘蓝 较高 威、灭线磷、氧乐果、乙酰 20 甲胺磷 镉（以 Cd 计）、阿维菌 芸薹属类 蔬菜 菜薹 较高 素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺 磷、甲拌磷、甲基异柳磷、 10 克百威、联苯菊酯、氧乐果 阿维菌素、倍硫磷、哒螨 灵、敌敌畏、毒死蜱、腐霉 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 利、甲氨基阿维菌素苯甲酸 盐、甲拌磷、克百威、噻虫 20 嗪、氧乐果、乙螨唑、异丙 威 根茎类和 薯芋类蔬 铅（以 Pb 计）、克百威、 山药 较高 菜 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 胡萝卜 较高 菜 水生类蔬 菜 10 酯、涕灭威 根茎类和 薯芋类蔬 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊 计）、氟虫腈、甲拌磷、乐 果、氯氟氰菊酯和高效氯氟 20 氰菊酯 莲藕 较高 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总 20 砷（以 As 计）、克百威、 氧乐果 镉（以 Cd 计）、阿维菌 素、吡虫啉、啶虫脒、毒死 叶菜类蔬 菜 大白菜 较高 蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌 磷、克百威、乐果、水胺硫 20 磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、 唑虫酰胺 阿维菌素、啶虫脒、毒死 蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌 叶菜类蔬 菜 油麦菜 较高 磷、腈菌唑、克百威、氯氟 氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 20 灭多威、噻虫嗪、水胺硫 磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 镉（以 Cd 计）、敌敌畏、 毒死蜱、腐霉利、甲胺磷、 茄果类蔬 菜 甲拌磷、克百威、氯氟氰菊 番茄 较高 酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰 20 菊酯和高效氯氰菊酯、烯酰 吗啉、溴氰菊酯、氧乐果、 乙酰甲胺磷 吡虫啉、多菌灵、甲胺磷、 豆类蔬菜 菜豆 较高 克百威、氯氟氰菊酯和高效 氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫 胺、水胺硫磷、氧乐果 20 镉（以 Cd 计）、孔雀石 淡水产品 淡水蟹 高 绿、氯霉素、五氯酚酸钠 （以五氯酚计） 水产品 镉（以 Cd 计）、孔雀石 贝类 贝类 高 2 绿、氯霉素、氟苯尼考、呋 喃唑酮代谢物、呋喃西林代 谢物、恩诺沙星 苹果 高 敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、 甲拌磷、克百威、氧乐果 20 吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、 仁果类水 果 多菌灵、克百威、氯氟氰菊 梨 高 酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐 果、水胺硫磷、苯醚甲环 20 唑、甲基硫菌灵、咪鲜胺和 咪鲜胺锰盐 多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯 水果类 枣 高 和 S-氰戊菊酯、氧乐果、糖 20 精钠（以糖精计） 苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌 核果类水 果 桃 高 灵、氟硅唑、甲胺磷、克百 威、氧乐果、溴氰菊酯、吡 20 虫啉 多菌灵、甲胺磷、克百威、 油桃 高 氧乐果、敌敌畏、苯醚甲环 唑 20 水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟 柚 高 氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 10 氯唑磷、多菌灵 柑橘类水 多菌灵、克百威、联苯菊 果 柠檬 高 酯、水胺硫磷、乙螨唑、氰 戊菊酯和 S-氰戊菊酯、草甘 10 膦 苯醚甲环唑、己唑醇、甲胺 磷、克百威、氯氰菊酯和高 效氯氰菊酯、嘧霉胺、氰戊 葡萄 高 菊酯和 S-氰戊菊酯、霜霉威 和霜霉威盐酸盐、辛硫磷、 20 氧乐果、氯氟氰菊酯和高效 氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、氟 浆果和其 虫腈、氯吡脲 他小型水 苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌 果 芒果 高 酯、戊唑醇、氧乐果、吡唑 20 醚菌酯、噻虫胺 火龙果 高 氟虫腈、甲胺磷、克百威、 氧乐果 10 多菌灵、氧乐果、毒死蜱、 荔枝 高 苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高 效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和 10 高效氯氟氰菊酯 瓜果类水 果 西瓜 高 克百威、噻虫嗪、氧乐果、 乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑 10 甜瓜类 高 其他瓜果 高 克百威、烯酰吗啉、氧乐 果、乙酰甲胺磷 克百威、烯酰吗啉、氧乐 果、乙酰甲胺磷 铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 豆类 豆类 豆类 一般 计）、赭曲霉毒素 A、吡虫 10 啉、2,4-滴和 2,4-滴钠盐 生干坚果 生干坚果 与籽类食 与籽类食 品 品 酸价（以脂肪计）、过氧化 生干坚果 一般 值（以脂肪计）、铅（以 Pb 10 计）、螺螨酯 注：6 月、7 月、8 月、9 月适当增加蔬菜、水果抽样量；10 月、11 月适当增加水产品的抽量。 合计： 888